När man tänker på vincocktails kommer man ihåg de artificiellt smaksatta vinspridarna från förflutna dagar eller kanske rött vin Blödning , en drink som ofta görs med vad som helst som verkar finnas i kylen, vilket ger skrämmande resultat. Dagens bartendrar lyfter upp vincocktails och använder vin som en viktig ingrediens med ökande kreativitet. Allt från bordsviner till berikade vermouths och hamnar, viner är otroligt komplexa på egen hand och blandar extremt bra med färska ingredienser från salta till söta. Vittvinscocktails blir alltmer populära: sofistikerade vinspridare, dekadent Mimosa och sommarliga aperitifer, blandade för att skapa lätta och uppfriskande drycker som är perfekta för att vädra i varmt väder under dagen och långt ut på natten.

• Into the Woods (NoMad Bar, The NoMad Hotel, New York City)

  

  New Yorks NoMad Hotel har många högoktana cocktails på menyn (Zombie för två, jag tittar på dig), men denna uppfriskande och lägre ABV-cocktail kommer att hålla dig stående upprätt under hela kvällen. Denna dryck leker med växtbaserade aromater från Dolin Blanc-vermut, blandar den med Douglas Fir eau-de-vie, lönnsirap, färsk rosmarin med färsk citronsaft och en fluffig äggvita.

  (bild: Pietro Collina)

  
  
  

• Texecutioner (The Esquire Tavern, San Antonio)

  San Antonio är känt för sitt Tusenskönor , och detta mezcal och variationer i vit vermut kommer garanterat att svalna dig under sommarvärmen. Tillverkad med espadín mezcal, xtabentún (mexikansk anis och honunglikör), Cocchi Americano och grapefrukt, serveras denna rökiga och salta cocktail på klipporna med en stor grapefruktskal och packar mycket stans.

• Samos Sangria (Molyvos, New York)

  Summery Sangria får en uppgradering med denna cocktail gjord med Muscat of Samos, aprikoslikör, Pyrate Xo reservera rom, Cointreau , färsk persikanektar, färskpressad apelsinjuice, färsk citronsaft, myntsirap och vin doux maserade bär. Molyvos använder alla grekiska sorter av viner, vilket ger denna libation en unik smak av de grekiska öarna.

  
  
  

• Spring Forward (Trick Dog, San Francisco)

  Trick Dog är känt för sina framåtblickande cocktails, och dess senaste meny är inte annorlunda. Denna dryck är perfekt för varmt väder och är gjord med Ankare Old Tom gin, Noilly Prat Amber , ananasjuice, limejuice, enkel sirap och en flottör mousserande vitt vin och garnerad med ett ätbart blomblad.

  Fortsätt till 5 av 10 nedan.

• The White Classic (Bubby's, New York City)

  New York Citys kultklassiska restaurang Bubby's har en underbar vitvinscocktail som firar persikasäsongen. Den är gjord med trassiga persikor, Owl's Brew cocktailblandare, torrt vitt vin, Kombinera och färska blåbär eller hallon.

  
  
  

  (bild: Owl's Brew)

• Daddy Said Shoot (VOX Table, Austin)

  Denna vita vermouthcocktail blandar Alessio bianco vermouth, reposado tequila och Navazos en Rama Jerez sherry, med en kick av oreganosvart pepparkornssirap och några streck citronbitter för att göra en ört men ändå kryddig dryck perfekt för att smuttra på sommaren.

• Vattenmelon Aperol Spritz (Saxon + Parole, New York City)

  Den italienska Spritz var förmodligen den första Wine Spritzer, skapad för att minska sötma och alkoholinnehåll i några av Italiens högoktana viner. Idag tillverkas en Spritz med prosecco, läskvatten och bitter som Campari , Aperol eller Cynar . Masa Urushido på Saxon + Parole har skapat en underbar sommarvariation av den klassiska Spritz gjord med Aperol, gin, färsk vattenmelonjuice och husgjord basilikabusk.

  (bild: Emily Arden Wells)

• Inspired Spritz (The Normandie Club, Los Angeles)

  Vinspridare behöver inte bara vara vin och läskvatten - ta en kö från The Normandie Club och bygg vidare på de smaker som finns i vinet för att göra en fantastisk cocktail. Sommarmenyn Spritz är gjord med vitt vin, grön äppeljuice, limejuice, fläder, äpplebrand och mynta och toppad med seltzer. Baren säljer den till och med som en 1-litersflaska, perfekt för delning.

  Fortsätt till 9 av 10 nedan.

• Aperitif för förstörelse (fyren, New York City)

  Vit hamn med tonic vatten har blivit en trend under de senaste åren här i USA, även om det är en vanlig libation i Portugal. Vit port, såsom Fonseca Siroco , är lättare än sin åldrade kusin Tawny och parar härligt med de bittersöta smakerna av en välgjord tonic. Denna cocktail tar Port & Tonic till nästa nivå med en häll av Lillet Blanc och en generös press av färsk apelsin - en uppfriskande aperitif som är allt annat än destruktiv.

• Prosecco & Ice Pop Cocktails (Loopy Doopy Rooftop Bar, Conrad Hotel, New York)

  Ingenting säger sommar mer än en bägare prosecco toppad med en färsk fruktis, särskilt när du kan njuta av denna drink med utsikt över New York City. Varje månad, People's Pops skapar olika smaker, från blåbärs månskin till jordgubbs citrongräs, var och en utformad för att passa perfekt med prosecco. Den bästa delen? När Popsicle smälter in i prosecco skapar den en härligt sommar Mimosa, vilket gör den till två cocktails i en.

  (bild: Emily Arden Wells)