Dessa speciella flaskor är värda besväret.

Den pandemiska eran har varit en utmanande tid för konjaksindustrin, inte minst för att Frankrikes mest kända druvbrandy länge har positionerats som en lyxig vätska som avnjuts vid festliga stunder och exklusiva restaurangmiddagar, nattlivsaktiviteter och festliga sammankomster låg på is under 2020 och början av 2021, vilket gjorde att möjligheter att bryta ut konjaken. Samtidigt införde USA en tull på 25 % på konjak och andra europeiska konjak under första kvartalet 2021. (Taxan implementerades i januari 2021 och hävdes i mars.)

Medan konjakproducenter uppmuntrade konsumenter att njuta av konjak hemma som en prisvärd lyx, återspeglar inte de senaste buteljeringarna till den amerikanska marknaden den berättelsen. Många producenter valde att sätta nylanseringar riktade till en vanlig publik på baksidan, vilket skjuter upp lanseringarna till 2022.

Istället har mycket av det som har debuterat nyligen varit erbjudanden i små partier och extremt begränsade upplagor, ofta prissatta i den högre delen av spektrumet. För flushsamlare och finsmakare finns det gott om speciella flaskor att ösa på, som Camus första buteljering ur den långa träda Perigord-regionen eller Hine’s Antique XO jubileumsutgåva som innehåller ett mått av 100 år gammal eau-de-vie.

Vad som i allmänhet saknas är VS- och VSOP-sortimentet, som representerar yngre och vanligtvis prisvärda uttryck. Många av dem är avsedda att blandas till cocktails. Med barer, restauranger och nattliv i olika faser som öppnar igen under andra halvan av 2021, kanske det kommer att vara vägen för konjakproducenter att ta med fler nya flaskor i det sortimentet för att fylla ut bakre barer och spritbutikshyllor.

Tills dess är dessa 10 konjakflaskor nya på marknaden och tillgängliga nu.

• Camus återvänder till Saint-Aulaye ($135)