Från Israel och Indien till Irland och Italien och många andra länder runt om i världen som inte börjar med bokstaven I, världsvisp (e) y-erbjudanden - det vill säga whiskyer från platser utanför de vanliga misstänkta för Skottland och Kentucky - fortsätta att expandera.

Whiskytillverkare anpassar sig till alla aspekter av vätskan, ofta på unika sätt. Vissa gillar West Cork Distillers , fokusera på härkomst. West Cork klargör att det är 100% irländskt ägt och endast använder irländska ingredienser, med början med de korn som används för att göra mäsken. Under tiden är Israels Milk & Honey betonar hur destillatet åldras. Medan whisky på många platser tar många år att åldras till optimala förhållanden, konstaterar M&H att Tel Avivs höga temperatur och medelhavsklimat kan innebära en snabbare åldrande tid.

Och många andra funderar på intressanta tunnfinisher som återspeglar lokala smaker på något sätt. Detta sträcker sig från Svarta av Kinsale stout, brukade ge West Cork nya choklad- och kaffetoner, till Marsala, ett italienskt vin som ger toasty värme till två nya italienska malter.

Förutom vardagliga drams inkluderar dessa världswhiskyer också några lyxiga och begränsade upplagor, inklusive två från Irland. Den ena är en 15-årig singelmalt (Egan's Legacy Reserve III), och den andra en sällsynt och anmärkningsvärd 28-åring (Bushmills 28 år Single Malt Cognac Cask). Sorten är så stor över hela kategorin, man kan säga att den praktiskt taget är ett universum av världswhisky.

Black Velvet Apple (Kanada, $ 11)

sr76beerworks.com

Kanada Svart sammet whisky släppte denna äpplesmakade variation i februari 2021 som en del av ett växande sortiment av smaksatta whiskyer för varumärket. Producenten beskriver nykomlingen som smidig och balanserad, med en skur av syrligt, grönt äpple följt av en ljus, skarp finish.

Bushmills 28 år singelmalt konjakfat (Irland, 500 $)

sr76beerworks.com

Värderade irländsk whiskytillverkare Bushmills startade vad som kommer att bli en årlig utgåva av gamla och sällsynta tappningar som släpps i små mängder inom USA med denna flaska. Debuterbjudandet för Rare Casks-serien innehåller en Bushmills single malt som vilade i ex-bourbon och sherryfat i 11 år, plus ytterligare 17 års mognad i cognacfat.

Egan's Legacy Reserve III (Irland, 200 $)

sr76beerworks.com

Detta är en irländsk singelmalt som lagrats i 17 år i amerikanska bourbonfat och färdigställts i fat som tidigare innehöll Cadillac, ett sött vitt vin från Frankrike, utfärdat i en speciell begränsad upplaga på 1000 flaskor över hela världen. Varje flaska väljs för hand av Jonathan och Maurice Egan, ättlingar till Henry och Patrick Egan, som startade varumärket för sex generationer sedan. Producenten beskriver smakprofilen som honung och smörig, med bakade persika-, päron- och aprikostoner.

Milk & Honey Classic Single Malt (Israel, $ 60)

sr76beerworks.com

Tel Avivs Milk & Honey, som blev Israels första whiskydestilleri, släppte sitt första single malt-erbjudande i augusti 2020. Whisky åldras snabbare med höga temperaturer och fuktighet än whisky som produceras i kallare klimat. Dessutom mognas Classic Single Malt i ex-bourbon och ex-rödvinsfat, vilket skapar vad producenten beskriver som noter av vanilj, ek och svartpeppar.

Puni italiensk malt (Italien, $ 90 - $ 130)

sr76beerworks.com

Denna kvartett med italienska whiskyer, som släpptes i oktober 2020, inkluderar guldet, moget i ex-bourbonfat; Soluppgång (Italienska för gryning), mognat i sicilianska marsala fat och färdiga i ex-Islay-skotsk fat; fel , den första i en serie whisky-mogna whiskyer med begränsad upplaga, lagrade i ex-marsala fat; och Enda , avslutade i två år i Pedro Ximénez sherryfat. Även om Puni har tillverkat whisky i tio år representerar detta producentens debut i USA.

Rampur Double Cask Indian Single Malt (Indien, $ 90)

sr76beerworks.com

Från ett destilleri vid foten av Himalaya mognar denna singelmalt i bourbonfat under två tredjedelar av sitt liv och den andra en tredjedel i oloroso sherryfat. Producenten beskriver whiskyen som robust, minglande rik karamell, mörk torkad frukt och krydda.

Taketsuru Pure Malt (Japan, $ 80)

sr76beerworks.com

Från Japan Nikka , detta är en blandning av 100% maltwhiskyer som släpptes i november 2020 och namngavs efter Nikkas grundare, Masataka Taketsuru. Blandningen innehåller whisky tillverkad av destillerierna Yoichi och Miyagikyo, båda grundade av Taketsuru. Leta efter robusta rökiga toner förbättrade genom att avsluta i ex-sherry fat.

West Cork Stout Cask (Irland, $ 32)

sr76beerworks.com

Denna fyra år gamla blandade whisky från West Cork Distillers slutfördes ytterligare sex månader i fat som höll Irlands Blacks of Kinsale stout och gavs ut i en speciell begränsad utgåva på bara 9 400 flaskor. West Cork betonar att det är 100% irländskt och endast använder irländska ingredienser, i detta fall irländsk maltad korn och vete. Enligt producenten smälter slutresultatet mörk choklad, kaffe och vaniljtoner, plus aromer som föreslår russin och spruckna nötter.