Arawak romcocktail

Även om det utan tvekan är utsökt kan rom vara en av världens mest förvirrande sprit, om inte bara för att den är gjord på så många olika platser och på så många olika sätt (vit, åldrad, agricole, svart rem, kryddad osv.). Jesse Vida, den tidigare bartendern på vad som var New York Citys kubanska tema bar med solid romkredit, BlackTail, erbjuder sin vägledning.

• Det är inte bara för tropiska drycker

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Visst, vi älskar alla våra Mai tais , för att inte tala om mini Frozen Daiquiris BlackTail fungerar som välkomstdrink. Men, säger Vida, det finns en stor värld för rum som människor borde utforska. Det är ett misstag att tro att rom bara är bra för Mojitos eller Frozen Daiquiris, säger Vida. Rum har så mycket mer att erbjuda. Var inte rädd för att komma ut ur lådan lite.

• Hitta en bartender som känner rum

  BlackTail (nyligen stängd).

  
  
  

  Det optimala sättet att göra det? Hitta en kunnig barkeep för att vara din guide, säger Vida. Det finns många olika stilar och undergenrer av rom förutom helt enkelt ljus och mörkt rom. Genom att gå till en bar där bartendrarna känner till sina grejer kan du ha en engagerande konversation om det.

• Rum är tillverkat av sockerrör, men det betyder inte att det är sött

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Folk borde veta att rom inte är naturligt sött, säger Vida. Det är en sprit destillerad från melass a, en biprodukt av att göra socker som vi känner det från sockerrörsplantan. Allt som destilleras är inte sött.

  Men om du har smuttat på rom och upptäckt sötma, föreställer du dig inte saker. Många producenter tillsätter socker efter destillation. Det här är inte nödvändigtvis en dålig sak om saften smakar bra, säger Vida och tillägger att många märken låtsas att de inte lägger till socker.

• Drick det som whisky - med ett stänk av vatten eller is

  Givaga

  De flesta spritdestilleras till 40 volymprocent alkohol eller 80 bevis, men många rom tappas på högre prov. För de styvare rommen kommer det att smälta ut is eller ett stänk vatten så att alkoholångorna inte överväger de subtila smakerna, säger Vida. Hans tumregel: Jag skulle säga 45 procent [ABV] eller lägre du borde dricka det snyggt, men allt ovanför kan du njuta mer med utspädning.

  Fortsätt till 5 av 5 nedan.

• Det går också för cocktails. Rum Old Fashioneds, någon?

  Lönn gammaldags med rum 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  Lönn gammaldags med rom.

  Ett bra sätt att börja blanda rom i cocktails är att bara lägga in det för alla enkla klassiker hemma, säger Vida. En mörk rom fungerar bra som en sub för whisky i a Manhattan eller Gammaldags . Den perfekta resan hemma eller i baren är bara en enkel färsk Daiquiri —Rum, lime och socker skakat med is och spänt i ett glas. Kan inte slå det.