Finns det en mer polariserande dryck än Bloody Mary ? Det är inte bara bunden till en tid på dagen (morgon, eller hur som helst det ordet gäller den tid på dagen du vaknar - inga bedömningar) och typ av måltid (vanligtvis före lunch eller i stället för det), det är inte en drick om vilken man känner sig neutral. Antingen älskar du det, eller så håller du helt enkelt inte fast vid smakerna av tomat, citron, krydda och alkohol.

Men för dem som längtar efter att deras lykopen sippas genom ett sugrör och med mycket spark, finns det några intressanta aspekter av den brunch-välsignade libationen. Gnaga på en selleripinne och överväg dessa sex ögonöppnande faktoider.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

1. Det stora äpplet uppfann den stora tomatdrinken

Det finns olika historier om Bloody Marys ursprung, men allt pekar på mitten av 1930-talet och en Fernand Pete Petiot, en bartender på King Cole Bar på St. Regis-hotellet i New York City. Före St. Regis tenderade Petiot Harry's New York Bar i Paris på 1920-talet - den andra platsen fick kredit för Bloodys födelse. Men det är osannolikt att drycken serverades massor vid det berömda parisiska vattenhålet, säger Brian Bartels, författaren till The Bloody Mary och partner och cocktailgenerator för Happy Cooking Hospitality.

Det var omöjligt. De hade inte alla samma ingredienser, säger Bartels, den viktigaste är konserverad tomatjuice. De skulle faktiskt behöva röra tomater för att få saften, och det skulle ta evigt.

Det kan dock vara möjligt att Petiot ibland slängde en tidig stamfader av cocktailen av två skäl: 1) Någon form av konserverade tomater kan mycket väl ha varit tillgänglig, eftersom idén för kommersiell konservering av mat i både burkar och burkar var upptäcktes och fulländades av två franska uppfinnare under den tidiga delen av 1800-talet. Och 2) Tabasco grundare Edmund McIlhenny öppnade företagets första europeiska handelskontor 1872. Så Tabasco kunde ha kommit till baren på Harrys. Men som ett recept på det visas inte i ägaren Harry McElhones cocktailtome från 1927, Barflies och cocktails , kredit för drinken som vi känner den idag går till St. Regis.

2. Den har sju klammeringredienser

Trots variationer och kreativitet finns det sju ingredienser till en traditionell Bloody Mary, enligt Bartels. De sju ingredienserna som jag associerar med Petiot och King Cole Bar skulle vara vodka, Worcestershire sås, tomatjuice, svartpeppar, sellerisalt, Tabasco och citronsaft. Byt vodka mot tequila så har du en Bloody Maria . Föredrar gin? Kalla det bara en Röd snapper , snälla du. Tillsatsen av musslor juice ger dig Kanada Bloody Caesar och nötköttsbuljong gör det till en blodig tjur. Men om du vill ha originalet, håll dig till de första lyckliga sju.

3. Indiana's Got the Juice

Du kanske måste tacka staten Hoosier för den kommersiella populariteten av tomatjuice och därmed den enkla tillgängligheten av Bloodys stjärniga ingrediens. Så historien går, det var vid French Lick Springs hotell i French Lick, Indiana, där det första glaset tomatsaft serverades 1917 av kocken Louis Perrin.

Tomater var en produktiv gröda i både Indiana och grannskapet Ohio, så när Perrin insåg att han inte hade tillräckligt med apelsiner till juice för en sommarmorgon frukostbankett, bytte han istället juicen av statens populära röda frukt och tappade frön och band smaka tillsammans med lite salt och socker. Precis så - tomatjuice! Naturligtvis är det troligt att människor har konsumerat tomatjuice så länge som det har funnits tomater, men Perrin är killen som får kredit för att ha populariserat den och inspirerat en liten stugaindustri med tomatplantor att starta.

4. Smirnoff fick tomatrullningen

Även om dess namn härstammar från dess Moskva-födda skapare från 1800-talet, Pyotr Smirnov, sålde han rättigheterna till Smirnoff-receptet och namnet till en Rudolph Kunett, i Bethel, Connecticut, som sedan köptes av Heublein Imports och flyttade till Hartford, enligt till Jeffrey Pogash, författaren till Bloody Mary . Och det var då Bloody Mary fick sin boost.

På 1950-talet och början av 1960-talet spenderade Heublein miljoner dollar för att marknadsföra cocktails gjorda med sin sprit, i tryckta annonser i nationella publikationer som ”Playboy”, säger Pogash. 1956 presenterades den populära komikern George Jessel i Smirnoffs nationella Bloody Mary-annonser, säger Pogash och hävdade att han var skaparen av drycken. Eftersom Jessel var populär höjdes dryckens status. När vodkas stjärna började sväva, gick Bloody Mary med på resan, och alla trodde att Jessel var geni bakom stapelbrunchdrycken. Eftersom han fick denna tvålåda för reklam att stå på, kunde han säga: ”Jag uppfann el!” Säger Bartels skrattande. Ingen hävdade det, och det var inte dokumenterat eller på tryck, och Perrin var en representant för Smirnoff. Det skulle vara som om Mila Kunis sa att hon uppfann bourbon för Jim Beam.

5. Chicago gav det selleri

Medan Bloody Mary-garneringen har fått helt nya proportioner, tillskrivs den traditionella selleristjälken garnering till Chicagos berömda Pump Room. 1970 berättar historien att en server eller bartender letade efter ett sugrör för en Bloody Mary, och bredvid garneringsstationen fanns dessa stjälkar av selleri, så han använde det istället. Nästa sak du vet är att det dyker upp överallt och en del av dryckens ikoniska bild, säger Bartels. Det är nästan som en flagga.

Bloody Marys på Sobelman's.

Sobelman's

6. Drycken har gett oss garneringskrig

Det finns något med en tandpetare som startar den kreativa blodiga juicen som flyter, men det senaste decenniet har en definitiv ökning lutat till förmån för den ätbara delen av förhållandet garnering till dryck. Från Sobelman's Pub & Grill i Milwaukee, Wisconsin, känd för att pryda drycker med mer än ett dussin föremål, inklusive fullost-ostburgare och till och med en hel stekt kyckling, till kött-och-potatis-stylingarna i Atlantas Skrymsle —Det 32-ounce Bloody får hela måltidsbehandlingen med skivor av biff, Tater Tots, en hunk bröd och ett hårdkokt ägg, bland andra hjärtliga bett - det finns ingen gräns för vad en Bloody Mary kommer att bära.