Oavsett om du kallar det fathållfasthet eller fat-bevis, det här är whisky som, som de säger, lägger hår på bröstet. Och det finns mer och mer av det på marknaden. Fatstyrka whisky tappas från fatet, helt oförfalskad (vilket betyder att den inte har spädts ut med vatten) och är i allmänhet mellan 60 och 65 procent ABV.

Undrar du varför du ska prova det här spritdjuret? Tips: Det är inte så att du kan bevisa hur tuff du är. För vissa är det lockelsen att smaka på en whisky som är outspädd, alltså i en mycket ren form. För andra beror det på att du själv kan kontrollera utspädningen. Eller kanske du uppskattar hur högre ABV tenderar att lysa i vissa cocktails där drycken naturligt blir urvattnad under processen. Oavsett din anledning, till och med enkel nyfikenhet, dessa är sju fatstyrka whiskyer att prova.

• Aberlour Foundation Single Malt Scotch ($ 110)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  A’bunadh menar originalet på gäliska och fokuserar på traditionella metoder i dess destillation, på samma sätt som grundaren James Fleming skulle ha gjort det. Whiskyen är inte kylfiltrerad och mognad i oloroso sherry-rumpor. (Redbreast's Lustau Edition använder samma stil av sherryfat.) Beroende på partiet kan beviset variera något, men alla buteljer har samma djärva, komplexa smaker. Sherry doften kommer ut i näsan med bakade kryddor och apelsin. Mer sherry och apelsin följer på smak, kompletterat med torkad frukt och choklad.

  
  
  

• Angel's Envy Cask Strength Kentucky Straight Bourbon färdig i portvinfat ($ 225)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Varje gång Angel's Envy tillkännager en ny iterering med fatstyrka, säljer den nästan omedelbart, oavsett pris. Färre än 8 000 flaskor släpptes, men det är värt att ta händerna på en om du kan. Anden åldras i upp till sex år och avslutas sedan i rubinportvinsfat av fransk ek i tre till sex månader. Med 124,6 bevis har bourbon en komplex doft av bär och kryddor med smaker av karamell, kaffe och torkade fikon.

• Clyde May's Cask Strength Conecuh Ridge Alabama Style Whisky ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Clyde May's whisky kallas Alabama-stil tack vare de ugntorkade äpplen som maj tillförts till fat med sprit. Cask Strength-uttrycket väger in på ett starkt 117 bevis jämfört med den typiska tappningsstyrkan 92. Det åldras också i åtta år och producerar en whisky med smaker av äpple, peppar och ek. Endast 3000 flaskor tillverkades.

• Four Roses Single Barrel Kentucky Straight Bourbon ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Beroende på tappning använder Four Roses en av två mosräkningar (75–20–5 och 60–35–5, majs / råg / maltad korn) och en av fem egna jäststammar. Single Barrel använder en jäst som producerar anteckningar av karamell och vanilj tillsammans med 60-procenten majsmosräk. Resultatet är blommigt och kryddat på näsan med en mild smak som antyder stenfrukt, liksom lönnsirap och kakao. Priset gör att den här flaskan stjäl.

  Fortsätt till 5 av 7 nedan.

• Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Tennessee Whisky ($ 67)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Tillverkad på samma sätt som flaggskeppet Jack Daniels Old No. 7, är denna potenta whisky flaska mellan 125 och 140 bevis. Samma grotta källvatten, såväl som den proprietära jäst- och kol-mjukningsprocessen som används vid standardtappning, används här. Efter den senare processen placeras spriten i förkolnade vita amerikanska ekfat och åldras i de övre nivåerna av tunnan. Barrel Proofs karaktär påverkas av väderförändringarna och dess effekt på träet, smälter med och intensifierar de traditionella vanilj- och eksmakerna som J.D. är känd för.

• Redbreast 12 Year Single Pot Still Cask Strength Irish Whisky ($ 70)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Som namnet antyder, åldras denna single-pot-still-whisky i 12 år innan den dyker upp från tunnan med 117 bevis. Den ursprungliga 12-årsperioden är komplex, men denna tappning är ännu mer, eftersom den högre ABV tillför intensiteten till smakerna. Alla smaker du kan förvänta dig kommer igenom, från karamell och kola till torkad frukt och nötter. Tänk övertät klibbig kola-pudding - i en flaska.

• Redemption Barrel Proof Straight Rye ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Åldrad åtta år i ny förkolnad ek, kommer denna tunnskyddade råg ut på 121,5 bevis jämfört med 92 bevis på standardflaskan. Mosräkningen är en rejäl 95 procent råg med 5 procent maltad korn. Den honungsfärgade färgen leder till dofter av karamell och en örtnoter. I munnen finns mer karamell med kryddor, vanilj, läder och nötter.