Avancerade förpackningstips för proffs

2024 | Bakom Baren

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Oavsett om det är till en tävling, en cocktailvecka eller en gäst bartending spelning, förr eller senare måste du packa skarpa barverktyg, brytbart glas och läckage utsatta vätskor i ditt bagage. Förutsatt att vi inte behöver förklara begreppet bubbelplast och plastpåsar, här är några mer avancerade tips som tagits från proffs på språng.





Ett smart tips kommer från Pamela Wiznitzer från Seamstress i New York, eller snarare, från sin mamma, som gav denna visdom: Packa tömda vattenvingar (den typ som barnen lär sig att simma) och när du är redo att flyga hem, placera en runt flaskan, blåsa upp och du har omedelbar stoppning för att se till att flaskan inte går sönder.

Ran Duan



För dem som tar med sig alkohol, sirap och andra vätskor till evenemang snarare än hemma, har vissa bartendrar, inklusive Amsterdams Tess Posthumus, Londons Alex Kratena och San Franciscos Scott Baird helt och hållet avstått från förpackningsflaskor och istället överför vätskorna till FoodSaver-stil vakuumförseglad påsar. Kratena, chef bartender på Artesian Bar, säger: Vissa människor hävdar att vac pacs exploderar när man reser på plan, så mitt trick är att inte suga ut all luft (lämna lite extra utrymme). Jag lägger varje påse i en andra påse och tätar helt enkelt den utan att suga ut luften. På detta sätt, även om den första påsen öppnas, fastnar vätska fortfarande i den andra påsen.

Tänk på att de flesta flygbolag förbjuder resenärer att packa starkt sprit, även i incheckade påsar, det finns vanligtvis en gräns på fem liter, och vissa flygbolag kräver att all alkohol är i originalflaskan. En sida med många av reglerna är här .



Vakuumförslutna sprit (och bowties).

För krossbart glas och föremål som han inte vill krossa i varandra använder Kyle Landry från Padrecito i San Francisco en kameraväska. Dessa väskor har flyttbara vadderade separatorer förutom vadderade sidor, bottnar och toppar.



Ran Duan från Baldwin Bar i Sichuan Garden i Woburn, MA använder en liknande väska från Tolv24 att han och hans partners utformade för att hålla både flaskor och verktyg i separata fack.

Vid Bacardi Legacy Global Cocktail Competition-finalen i Australien tidigare i år packade Barney Toy sina känsliga cocktailglas inuti Bacardi 8 flaskformar, med skum och bubbelplast som ytterligare skyddade dem inuti burken. För samma tävling rekommenderade Kanadas dappare Mike Shum att packa vätskor i en separat resväska för att undvika att förstöra dina kläder. Toy tog ett annat tillvägagångssätt för att skydda sina kläder: Han vakuumförslutade alla sina slipsar i en påse.

Utvalda video Läs mer