När vädret blir kallt kan du ta på dig en tröja eller så kan du nå ett glas Wassail . Det senare är det enda av de två som smakar bra när det värmer upp dig, eftersom det är en kryddad äppelciderdryck som kan spetsas med alkohol, om du skulle vilja.
Traditionellt serverades Wassail i England under semestern, och det åtföljs ofta av dörr till dörr sång och insamling för människor i nöd. Men som alla goda drycker kan den konsumeras när som helst på året och för alla tillfällen.
Autumn Wassail kommer från Chad Solomon och Christy Pope, delägare till Midnight Rambler i Dallas. Den har rom och cognac - alltid en fin en-två-stans av andlig smak - plus hemlagad Wassail. Att Wassail består av äppelcider, osötad granatäpplejuice, vitsocker, färsk apelsin- och citronsaft, kanel, kryddnejlika och kryddnejlika - det är en höstlig bonanza.
Wassail serveras vanligtvis varmt, men höstens Wassail kan också serveras kyld om du är på humör för en kall drink.
Om det serveras varmt:
Lägg till konjak och rom i ett litet glas.
Topp med wassail.
Garnera med äppelskivor.