Vad är en semesterfest utan äggvita? Detta recept med stora satser, anpassat från decemberupplagan 1945 av Gourmet tidning av barproffset Derek Brown från Washington, DC Rum Columbia , gör tillräckligt för att hålla ett helt partis värde av människor glada och ljusa.

Eggnog recept är kända för att vara flexibla i sitt urval av bassprit; de krämiga ingredienserna passar bra med ett spektrum av sprit, från kryddad rom till bourbon eller konjak. Och varför välja mellan dem när du kan ha både konjak och rom i din punschkopp? Det här receptet kräver båda, och lägger till cognacens eleganta fruktiga toner till den rika läckerheten hos jamaicansk rom. Det finns ingen anledning att spendera på en snygg konjak, dock; VS kommer att klara sig bra. Den högre alkoholhalten kommer att skära igenom sötman hos resten av ingredienserna, säger Brown. Han förespråkar dock att man använder nyriven muskot snarare än något ur en kryddburk. Det är en helt annan smak än vad du skulle få i en burk McCormick, säger han.