The Bee's Kees är en cocktail från förbudstiden med gin, citronsaft och honung. Det unika namnet är en tidskonvention: Uttrycket bee's knees was popular slang used to call something excellent or enastående.

Drycken krediteras Frank Meier, en österrikiskfödd bartender som gjorde sin handel på Hôtel Ritz Paris under 1920-talet. Det är en enkel förlängning av den klassiska Gin Sour (gin, citron, socker) som innehåller honung istället för socker. Honungen skapar en rikare dryck, och den kan ha använts för att maskera smaken av subpar gin, som var utbredd vid den tiden.

Lyckligtvis har gin-marknaden hundratals utmärkta flaskor idag, så att du kan njuta av ingredienserna som bäst. Att använda en London Dry gin kommer att lägga mer tonvikt på enbäret, medan en mer modern gin genomsyrad av citrus och blommor kommer att få fram citron- och honungsnoterna i cocktailen. Välj vilken gin som passar din smak, eftersom gin är främst och centralt i denna dryck.

Honungen kommer i form av hemlagad honungsirap, en enkel kombination av honung och vatten som ger komplexitet och sötma. Citronsaft kompletterar den sötma med färsk, syrlig syra och bringar cocktailen i balans.

Gör Bee's Knees när du vill njuta av en enkel, uppfriskande cocktail. Med tanke på att det bara är tre ingredienser är Bee's Knees ett bra alternativ för fester och andra tillfällen som kräver att servera en publik. Med en flaska gin till hands tillsammans med en sats honungsirap och massor av citroner kan du snabbt skaka upp drycker för alla dina törstiga gäster.

Klicka på Spela för att se denna Bee's Knees Cocktail Come Together

Ingredienser

• 2 uns gin
• 3/4 uns citronsaft, färskpressad
• 1/2 uns honungsirap
• Garnering: citron twist

Steg

1. Tillsätt gin, citronsaft och honungsirap i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

   
   
   

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Garnera med en citron twist.