Bakom drycken: The Bloody Mary

2024 | Grunderna

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Bloody Mary





Bloody Marys ursprungsmyter är lika grumliga som tomatjuicen den är gjord av. Men cocktailhistoriker är i allmänhet överens om att en berättelse förmodligen avviker minst från sanningen.

Det handlar om en bartender vid namn Fernand Pete Petiot, som tänkt på en rudimentär version i början av 1920-talet när han arbetade på den berömda Harry's New York Bar i Paris. Efter förbudet förde Petiot drinken till Manhattan när han ledde den dappare King Cole Bar på St. Regis Hotel. Under en tid omlämnades cocktailen till Red Snapper i en nick till mer känsliga amerikanska känslor. Och medan han var vid St. Regis, rullade Petiot upp tomatsaftkakan med olika kryddor - pepparrot, Tabascosås, citronsaft och sellerisalt.





Det höll på. En klassiker föddes.

Naturligtvis kvarstår andra teorier. Det mest fantasifulla är att Bloody Mary daterar till den hänsynslösa drottning Mary I av England i mitten av 1550-talet. Tomatjuice, enligt den alltid pålitliga Veckovis världsnyheter , representerar blodet som spillts, medan vodka, ett ”brandvatten”, är symboliskt för drottningens brutala sätt att avrätta martyrer. Komikern George Jessel hävdade också att han uppfann drycken 1939.



The Bloody Mary är inte en spritdriven drink - och det är en del av överklagandet, särskilt bland hemmabarmän i helgen. Tomatjuice och vodka bildar en tom duk på vilken man kan skapa frihandskonst i kryddmediet - mer pepparrot eller svartpeppar för vissa, en touch av musselmjuice (vilket av obskyra skäl gör det till en Bloody Caesar , och ökar också oddsen att tillverkaren är kanadensisk) för andra. Det är en cocktail som inte kräver en jigger, utan bara ett minimum av kulinariska instinkter. Det är till fin mixologi vad Crock-Pot Chicken Supreme är för Le Cordon Bleu.

En sista anmärkning: Bloody Mary är inte en kvällsdrink - de som konsumerar den efter att solen har gått ned har personlighetsfel och ska undvikas. Det är emellertid ett känt motgift mot den vanliga baksmälla, och de som dricker det på morgonen ska betraktas som människor med stor kunskap och felaktig urskiljning.



Bloody Mary

Bidrag från Wayne Curtis

INGREDIENSER:

  • 2 oz vodka
  • 4 oz tomatjuice
  • Färsk citronsaft (ca 0,25 oz)
  • Worcestershire sås (3 streck)
  • Tabascosås (2 streck)
  • Beredd pepparrot (.25 tsk)
  • Selleribitter (2 streck) eller sellerisalt (2-3 streck)
  • Salt och peppar
  • Garnering: Citronkil, selleriribb, inlagd grön böna eller efter önskemål
  • Glas: halvliter

FÖRBEREDELSE:

Vodka och tomatjuice är den tomma duken. Lägg båda till ett pintglas. Lägg sedan till de återstående ingredienserna enligt din smak - mina preferenser är inom parentes. Fyll med is och rör om för att kombinera. Garnera med en citronkil, selleriribb, inlagd grön böna eller vad du än har i kylen.

Wayne Curtis skriver om drycker för The Atlantic och är författare till Och en flaska rom: En historia om den nya världen i tio cocktails .

Törstig efter mer Bloody Mary recept och info? Kolla in vår guide till den salta klassiska cocktailen .

Utvalda video Läs mer