The Black Russian är en enkel, tvådelad cocktail som kombinerar vodka och Kahlúa, en kaffelikör som är gjord med rom, socker och arabica-kaffe. Drycken skapades i slutet av 1940-talet av bartendern Gustave Tops på Hotel Metropole i Bryssel.

Som berättelsen går gjorde han drycken till Perle Mesta, den amerikanska ambassadören i Luxemburg, som hängde i baren. Namnet är en enkel hänvisning till ingredienserna: Kahlúa är svart, medan vodka ofta förknippas med Ryssland. (Ignorera att Kahlúa produceras i Veracruz, Mexiko.) Den mörka och mystiska drycken skulle ha varit symbolisk för tiden, med det kalla kriget precis börjat.

Dessa dagar är den svarta ryssen mindre känd än sin efterträdare Vit ryska , som tillför grädde till sin upphovsman. Vitryssen uppfanns någon gång på 1960-talet men för evigt förevigades i 1998-filmen The Big Lebowski. Den svarta ryssen har inte haft ett liknande öde under årtiondena, men det förblir en klassiker som har anfört otaliga innovationer. Colorado Bulldog är i huvudsak en vitryss med cola. Mudslide är en vit ryss med irländsk grädde. Kanske skulle ingen av dessa drycker existera idag om Tops inte hade kombinerat vodka och Kahlúa för alla år sedan.

The Black Russian är oerhört lätt att göra, så det är en utmärkt kandidat för att blanda hemma. Du rör helt enkelt dina ingredienser med is och silar vätskan i ett nytt glas. Detta recept ger en ganska torr version av Black Russian och är en solid utgångspunkt. Du kan använda mer Kahlúa och mindre vodka för att göra en sötare drink.

Ingredienser

• 2 uns vodka
• 1 uns Kahlúa

Steg

1. Tillsätt vodka och Kahlúa i ett blandningsglas med is och rör om tills det är kallt.

2. Sil i ett stenglas över ny is.