Denna skiktade öldrink gjord av halv stout (vanligtvis Guinness) och halv pale ale (ofta Bass) fungerar eftersom den stout är mindre tät än ölen, så den flyter ovanpå den ljusare öl och skapar en tvåfärgad pint som är det uppenbara källan till dryckens namn.

Den långsamma hällen över baksidan av en sked är viktig för att få denna pint att se precis ut. Du kanske inte spikar det vid ditt första försök, men som med allt annat i livet är övning perfekt.

Det är viktigt att notera att namnet också har politiska övertoner i Irland och inte bra. Black and Tans var engelska paramilitära soldater som anklagades för några av de värsta grymheterna mot irländarna under det irländska självständighetskriget i början av 1920-talet. deras smeknamn kom från deras uniformer, en kombination av svart och khaki. Om du absolut måste tillfredsställa ett begär efter denna dryck medan du är i Irland, bör du begära en halv & halv på puben få dig samma dryck (eller möjligen en Harp lager och Guinness, liknande lager) utan att kränka din bartender eller andra klienter.

Ingredienser

• 8 unsblekmen(som bas)

  
  
  

• 8 unsstoutöl(som Guinness)

Steg

1. Tillsätt pale ale i ett pintglas och fyll det halvvägs.

   
   
   

2. Häll långsamt den kraftiga över baksidan av en sked för att fylla glaset, flyt det över ölen för en skiktad effekt.