Brandy Alexander

2021 | > Cocktail Och Andra Recept
Brandy Alexander-cocktail på ett träbord med hela muskotnöt och karaff av grädde

Brandy Alexander var en förtjusande populär drink när jag arbetade på Upper East Side-barer på Manhattan under 70-talet, och när det är noggrant utformat kan det vara en kvalitetsquaff. Men var kom det ifrån?

Det är uppenbarligen en pimpad version av den klassiska - men i stort sett glömda - Alexandercocktailen och blandar konjak istället för gin med crème de cacao och grädde. Men den som åttiosexade den brittiska gin och välkomnade den franska cognacen till festen är, tror jag, förlorad för historien.



Ett av de tidigaste kända tryckta recepten för Alexander finns i Hugo Ensslins bok från 1916 Recept för blandade drycker . Enligt historikern Barry Popik föddes cocktailen sannolikt på Hotel Rector, New York Citys främsta hummerpalats före förbudet. Bartendern där, en viss Troy Alexander, skapade sin eponyma sammansättning för att servera en vit drink på en middag som firade Phoebe Snow.

Phoebe Snow, borde jag förklara, var en fiktiv karaktär som användes i en reklamkampanj för Delaware, Lackawanna och Western Railroad. Företaget ville förmedla budskapet att det drev sina lok med antracit, ett brinnande kol. Annonserna betonade detta genom att visa fru Snow resa i en snövit klänning.

När jag kom tillbaka till Brandy Alexander bör jag notera att det först kändes som Alexander # 2. Vill du veta hemligheten med att göra drycken? Gå tungt på konjak och lätt på de söta grejerna. Mitt recept är en anständig startpunkt; du kan leka med det för att göra det till ditt eget. Prova också den ursprungliga ginbaserade Alexander. Det är en mäktig fin drink.

0:42

Titta nu: Hur man gör en lätt brandy Alexander

Utvalda video

Ingredienser

  • 1 1/2 uns cognac

  • 1 unsmörkkakaokräm

  • 1 uns grädde

  • Garnering: rivenmuskot

Steg

  1. Tillsätt cognac, mörk crème de cacao och grädde i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

  2. Sil i ett kylt cocktailglas eller ett kupéglas.

  3. Garnera med nyligen riven muskotnöt.