Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna; du kan lära dig mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på köp gjorda från våra valda länkar.

I en värld av mousserande vin är champagne grädden på skörden. Dessa bubblor i världsklass, producerade i regionen med samma namn i Frankrike, lägger till en touch av lyx till vilken semester, fest eller enkel happy hour hemma. Det kan dock vara lite knepigt att navigera i champagneetiketternas värld.

Du har förmodligen hört termerna brut, extra brut, doux och mer användas för att beskriva vad du dricker. Vad exakt säger dessa termer dig? Det korta och enkla svaret: hur torrt eller sött vinet är.

Brut-champagner är typ av bubblornas guldlock, eftersom de inte är för torra och inte för söta. De lutar sig mot den torrare änden av spektrumet - och är torrare än champagner som anses vara torra eller till och med extra torra - men är sötare än de som kallas extra brut. På grund av denna mångsidighet i mellanväg är det ingen överraskning att dessa vackert balanserade viner har fått sin plats som favoritalternativ för både vinproffs och konsumenter. Här är vad du ska veta om dessa flaskor med bubbel.

Vad är Brut Champagne?

Brut Champagne är en stil av mousserande vin som klassificeras efter dess nivå av dosering (eller tillsatt socker) vid buteljering.

Var kommer Brut Champagne ifrån?

Som med alla äkta champagner (oavsett deras torrhet eller sötma), produceras brut champagne alltid i regionen Champagne i norra Frankrike.

Hur görs Brut Champagne?

Alla champagner görs via méthode traditionnelle (traditionell metod), vilket innebär att vinerna genomgår en sekundärjäsning på flaska. Först görs ett stilla (icke-mousserande) vin med standardjäsning och vinifieringsmetoder. Efter en bestämd lagringsperiod tappas vinet sedan på flaska (vanligtvis under en kronkork), med lite extra socker och jäst tillsatt. Detta är känt som liqueur de tirage . Kombinationen av socker och jäst antänder en sekundär jäsning i flaskan, som fångar frigjord koldioxid, en biprodukt från jäsningen, i flaskan, och ger Champagne dess karaktäristiska brus.

När champagnen har lagrats färdigt, slocknar vinmakarna sina flaskor och tillsätter en viss mängd socker till vinet för att uppnå sin slutliga smakprofil. Det är här champagneviner får sin beteckning - i det här fallet brut. De olika klassificeringarna och deras motsvarande sockernivåer är följande:

Extra brut: 0 till 6 g/L (gram per liter) restsocker
Brut: 0 till 12 g/L (gram per liter) restsocker
Extra torr: 12 till 17 g/L (gram per liter) restsocker
Torr: 17 till 32 g/L (gram per liter) restsocker
Demi-sek: 32 till 50 g/L (gram per liter) restsocker
Doux: mer än 50 g/L (gram per liter) restsocker

Vi vet vad du måste tänka: torr är faktiskt sötare än brut? I termer av mousserande vin, ja. Det är förvirrande, men vi har inte gjort reglerna. Observera att viner som buteljeras utan tillsatt socker är märkta med brut natur eller nolldosering.

Hur smakar Brut Champagne?

Även om 12 gram per liter kan låta som mycket socker, smakar dessa viner faktiskt ganska torra i gommen. Kulturellt är vår uppfattning om socker och sött baserad på höga nivåer av socker, så frukta inte! Dessa viner smakar torrt, utsökt och lovar att lyfta alla sammankomster där vinkonsumtion är inblandad.

Vad är bra matkombinationer med Brut Champagne?

På grund av sin slitande syra, starka ryggrad och balanserade sockertillsatser är brut Champagnes några av de mest matvänliga vinerna som finns. Dessa viner passar ihop med en häpnadsväckande variation av kök, från friterade aptitretare till potatischips till fjäderfäbaserade huvudrätter och mer. Kaviar är förstås ett klassiskt ackompanjemang, men vi tror att det är ännu bättre att ta bort från sådana förtärda sfärer och konsumeras med mer vardagsmat. Vårt förslag: Ta ditt favoritsalta mellanmål (potatischips, pommes frites eller stekt kyckling) och öppna en flaska brut champagne för en riktigt läcker matkombination.

Det här är fem flaskor att prova.

Agrapart & Fils 7 Crus Brut Champagne Grand Cru Avize N.V., Avize (Marne Valley)