De Whisky Smash är en klassisk cocktail som går tillbaka till åtminstone 1887 (och förmodligen mycket tidigare), när den först dök upp i tryck i Bar-Tender's Guide av Jerry Thomas. Det är en uppfriskande dryck som smälter whisky med socker, citrus och mynta. Det får sitt namn eftersom citrus och mynta krossas eller, för att vara exakt, röriga. Naturligtvis är Whisky Smash en riff på Som Julep , den traditionella kombinationen av bourbon, socker och mynta.

Men det här är Bulldog Smash, en säsongsbetonad, peachy snurr på båda klassiska drinkarna. För att göra det behöver du alla ingredienserna nedan, plus en muddler, ett praktiskt verktyg som används för att extrahera juice och oljor från ingredienser som frukt, örter och citrusskal.

Efter att ha rört citronkilarna och persikorna med ditt socker och mynta, sitter du kvar med en mos av söt, syrlig, myntig frukt som ger smak och kropp. Därifrån lägger du till bourbon, som ger dryckens sprudlande ryggrad, liksom Cointreau, en fransk apelsinlikör som förstärker de rika fruktnoterna.

Bulldog Smash smakar bra året runt, men fusionen av bourbon, persika, citron, mynta och krossad is är särskilt effektiv under de varma sommarmånaderna. Blanda en drink, hitta en veranda gunga och njut av de långa dagarna med en kall drink i handen.

Ingredienser

• 6färskmyntablad

• 1/2 citron-, skär i kilar

  
  
  

• 1/2 persika, gropade och tärnade

• 1 tesked enkel sirap

• två uns bourbon

• 3/4 uns Cointreau

• Garnering:mynta kvist

Steg

1. Blanda ihop mintbladen, citronen, persikan och den enkla sirapen i en shaker.

2. Tillsätt bourbon och Cointreau, plus is, och skaka tills det är välkyld.

3. Sil i ett gammaldags glas fyllt med krossad is.

4. Garnera med en kvist färsk mynta.