Öppnade nyligen i december 2016 från ' Chefskock alum Ryan Scott, cocktailmenyn på San Francisco Hitta staden har gott om färsk juice - gurka, ingefära etc. Men fänkål är inte en som du ser på dryckemenyn så ofta. Den här drinken av bartendern Anthony Parks ger en tequila-fram sippare friskhet och subtil anis.

Ingredienser

• 1 1/2 oz Cimarrón blanco tequila
• 1/2 oz El Silencio espadín mezcal
• 1 1/2 oz Fänkålsaft (juice av fänkålslökar)
• 1/2 oz färskpressad limejuice
• 1/2 oz Agavesirap
• Sodavatten, till toppen
• Garnering: Fänkålsblad
• Garnering: Fänkålspollen

Steg

1. Kombinera alla ingredienser utom sodavatten i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Häll över färsk is i ett Collins-glas och fyll på sodavatten.

   
   
   

3. Garnera med fänkålblad och fänkålspollen.