Jon Pizano, chef bartendern på Lazy Bird i Chicago beskriver du Fernet-Branca som Jaegermeister alla vuxna. Den är jordnära, bitter, mentholerad och örtartad - tillräckligt torr för att vara basandan och tillräckligt framträdande för att användas som modifierare, säger han.

Pizano gillar hur Fernet-Branca ger drycker komplexitet samtidigt som man skär igenom andra rika eller söta ingredienser. I denna cocktail med lika delar som har mer än en förbipasserande likhet med en Naken & Berömd, i sig själv en Sista ordet , smälter han den bittra amaro med gul Chartreuse, som ger kompletterande toner av kaprifol, saffran och mentol. Demerara bär båda spritarna i en silkeslen jakt som väcks av limensaftens ljusa syra, säger han.

Ingredienser

• 3/4 uns Fernet-Branca

• 3/4 uns gul Chartreuse

  
  
  

• 3/4 uns limejuice, färskpressad

• 3/4 uns Demerarasirap

  
  
  

• Garnering: svart-havssaltbelagdkalkhjul

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Dubbel sila i ett kyldt kupéglas.

3. Garnera med ett svart-havs-saltbelagt kalkhjul.