Corpse Reviver var en familj av cocktails som traditionellt konsumeras som ett hår-av-hunden, en baksmälla för att uppdatera och leva upp efter en natt med hårt drickande. Kategorin var dock lös, utan några verkliga delade egenskaper förutom att de tenderade att vara relativt högtäta och serverade, snarare än över is.

Corpse Reviver nr 1: s första inspelade recept var i Savoy Cocktail Book , ursprungligen publicerad 1930. Receptboken var en samling av Savoy Hotel Londons mest populära drycker. I den skriver bartendern och författaren Harry Cradock om Corpse Reviver No. 1, Att tas före 11:00, eller när ånga och energi behövs. Naturligtvis är alkohol inte ett stimulerande medel som koffein, och det rekommenderas i allmänhet att dricka före middagstid, särskilt i strävan efter energi.

Även om det var populärt under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet bleknade Corpse Revivers i allmänhet bort efter förbudet. Men som andra många andra fördrivningsdrycker har de sett en väckelse de senaste åren. Gå in i en bar idag och skanna drinkmenyn så är det mer troligt att du hittar en Corpse Reviver nr 2 , eller en variation på nummer 2, än någon av dess kamrater. Ändå visas nr 1 då och då.

Till skillnad från dess mer populära syskon - en ljus och botanisk gin-dryck som är imma med absint - är Corpse Reviver nr 1 en rik och levande blandning med en konjakbas. Det är, ja, ett udda val för vad som historiskt serveras som en morgondrink, men det är en frodig och härlig kvällstippel, lutad mot Manhattan-familjen med sin mörka sprit och vermouth.

Rikheten kommer till stor del från den splittrade konjak, eftersom drycken är lika delar cognac och Calvados, ett äpplekonjak från Normandie, Frankrike. Konjakens rikedom kräver en torrare, mer botaniskt framåt söt vermut, något som Punt E Mes eller Carpano Antica Formula. Sötare vermut kan potentiellt vända drycken.

För dem som inte kan hitta en flaska Calvados eller som vill ta en omväg är det acceptabelt att använda en annan typ av äpple konjak , även om smakprofilen inte kommer att vara identisk. På samma sätt kan en spansk konjak eller annat fint konjak ersätta konjak, men igen kommer det att finnas skillnader. Försök att leka med olika typer av konjak tills du hittar en som är mest återupplivande för din Corpse Reviver nr 1.

Ingredienser

• 1 uns cognac
• 1 uns Calvados
• 1/2 uns söt vermouth

Steg

1. Tillsätt konjak, Calvados och söt vermut till ett blandglas och tillsätt is.

2. Rör om tills den är kyld och sila i ett cocktailglas.