Corpse Reviver nr 2 tillhör en familj av cocktails före förbudet som konsumerades för det främsta syftet att väcka drinkaren från de döda. Med andra ord: De var avsedda att bota baksmälla, öka kraften och på annat sätt förbättra en morgon.

Corpse Revivers kan spåras tillbaka till åtminstone 1870-talet, med många förlorade för tidens härjningar. Denna version är det mest kända receptet, även om Corpse Reviver nr 1 (konjak, Calvados, söt vermut) är fortfarande i rotation idag och har enstaka placering på barmenyerna.

Liksom många cocktails från förbudsperioden bleknade Corpse Reviver nr 2 ut i dunkelhet under årtiondena, men den återupplivades under aughts när bartendrar tittade till historien för inspiration. Antagandet drivs av dryckens inkludering i Harry Craddocks Savoy Cocktail Book , en banbrytande tome som ursprungligen publicerades 1930 som introducerade dussintals klassiska drycker till moderna drinkare.

Denna pick-up har gin, Lillet blanc (en fransk aperitif), apelsinlikör och färsk citronsaft. Den delikat balanserade kombinationen delas ut i lika delar, skakas med is och serveras i ett glas som har sköljts med absint, en teknik som ger aromater och bara en aning smak av anis till drycken. Resultatet är syrligt, kallt och uppfriskande, precis vad du behöver för att börja dagen - eller kvällen, om du föredrar att konsumera din sprit när solen går ner.

Idag är Corpse Reviver nr 2 en populär fixtur på hantverkscocktailbarer och ett tillfälligt alternativ vid brunchfogar som omfamnar dryckens förmåga att starta på morgonen. Om du beställer en, kom ihåg att cocktailen är mer potent än den smakar. När du är osäker, följ Craddocks varning: Fyra av dessa tas snabbt i följd kommer att återuppliva liket igen.

Klicka på Spela för att se denna Corpse Reviver nr 2 komma tillsammans

Ingredienser

• Absint, att skölja
• 3/4 uns London torr gin
• 3/4 uns Lillet vit
• 3/4 uns apelsinlikör
• 3/4 uns citronsaft, färskpressad

Steg

1. Skölj insidan av en kyld kupé eller ett cocktailglas med absint, kasta överskottet och lägg glaset åt sidan.

   
   
   

2. Tillsätt gin, Lillet blanc, apelsinlikör och citronsaft i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

3. Sil i det beredda glaset.