Även om det ibland avfärdades som en festdryck som endast studenter och Janis Joplin-fans åtnjöt, Southern Comfort har en lång och vördnadsvärd historia , som beskrivs i Bourbon Bartender . Boken är skriven av New York City-bartendrar Jane Danger och Alla Lapushchik och firar Amerikas signaturand och de drycker som gjorts med den, inklusive Southern Comfort. Den kontroversiella spritens ursprung går tillbaka till slutet av 1800-talet, när den först såldes i New Orleans franska kvarter som bourbon smaksatt med honung, citrus och krydda. Ursprungligen kallade Cuffs & Buttons, skulle det inte få namnet Southern Comfort förrän några år efter skapandet.

Liksom många andra amerikanska sprit försvann Southern Comfort mestadels under förbudet, men det återvände till hyllorna strax efter upphävandet. Men någon gång under årtiondena tillverkades den inte längre med whisky, utan var snarare någon form av likör. De exakta detaljerna är fortfarande oklara, men det var sannolikt en neutral spannmålssprit som vagt var whiskysmakad och genomsyrad av frukt och kryddor. År 2016 köpte Sazerac Company varumärket Southern Comfort från Brown-Forman Coporation, och ett år senare meddelade att det skulle ge andan tillbaka till sitt whiskybaserade ursprung. Det är emellertid inte klart vilken typ av whisky företaget använder för att skapa Southern Comfort eller dess nya uttryck, inklusive en 100-bevis etikett och en svart etikett med en ny proprietär blandning. Om du vill ha en viss bourbonbas eller råg eller någon annan typ av whisky är det bäst att göra det själv.

Lyckligtvis är det inte så svårt att göra, eftersom allt som krävs är vissa frukter och kryddor, samt fem till sju dagars åldrande. Om du använder en högre tät bourbon (eller annan whisky) kommer det att påskynda processen något, men för att påskynda saker och ting upp till några timmar kan du alltid fylla i det med en vakuumprocess .

Ingredienser

• 1 750 ml flaskbourbon
• 4 hela kryddnejlikor
• 3 torkade körsbär
• 2 apelsinskal
• 1 citronkil (1/4 av frukten)
• 1 kanelstång
• 1/2 vaniljböna (1/2-tums bit eller 3/4 teskedar vaniljextrakt)
• Älskling, efter smak

Steg

1. Tillsätt bourbon, kryddnejlika, torkade körsbär, apelsinskal, citronkil, kanelstänger och vaniljbönor eller vaniljextrakt i en stor tätbar burk.

   
   
   

2. Ställ dig på en mörk, sval plats och låt infunderas i 5 till 7 dagar.

3. Sila ut fasta ämnen och kassera.

   
   
   

4. Rör i honung efter smak.

5. Tratt tillbaka i den tomma bourbonflaskan och locket tätt.

6. För att servera, häll i ett stenglas över en stor isbit.