Förhindrar vinrenande produkter faktiskt huvudvärk?

2024 | Grunderna

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Wand-vindrenaren

Alla har den vän som hävdar att de inte kan dricka röda eftersom de ger dem huvudvärk. Eller så dricker de bara vin från Europa eftersom det är renare och inte gjort med sulfiter. Nyhetsflöde: Sulfiter är ganska oumbärliga inom vinodling, används av producenter över hela världen för att stoppa jäsning, döda mikrober, göra utsläpp mer åldersvärdiga och utföra andra uppgifter i källaren.





Även om en vinmakare inte tillsätter sulfiter, kommer en viss nivå fortfarande att hamna i en flaska eftersom de är en biprodukt av jästmetabolisering. Och kom ihåg att torkad frukt faktiskt kan ha upp till 10 gånger mängden, och ingen verkar klaga på en roskänslighet. Juryn är fortfarande ute om huruvida sulfiter får någon att få huvudvärk efter att ha druckit vin. (Den mer logiska förklaringen för de flesta är överdimensionerad utan att dricka tillräckligt med vatten.)

Ändå finns det oenofiler som hävdar att sulfiter är källan till deras huvud-bankande elände. Ange dessa produkter, som tar bort sulfiter och kan till och med släta ut tanniner, lufta flaskor, ta ut irriterande sediment och göra vino roligare för alla.





Obs: Sulfitnivån på ett glas vin efter provtagning av dessa produkter mättes inte, eftersom kommersiella testremsor inte är tillräckligt känsliga för att registrera de mängder som finns kvar.

Utvalda video
  • Släpp det

    Vad det är: Droppar gjorda med livsmedelsväteperoxid, naturligt pulver äggvitor och solros lecitin



    Hur det fungerar: Tillsätt en till två droppar i ett glas vitt eller mousserande vin på fem till sex uns, eller två till tre droppar i ett glas rött och virvla i 20 sekunder. Alternativt tillsätt fem till åtta droppar i en 750 milliliter flaska, recork, vänd upp och ner två gånger och konsumera inom 24 timmar. Drop Det omvandlar sulfiterna till ett mer ofarligt sulfat; eftersom det inte känns igen av kroppen kommer inga histaminer att frigöras som kan orsaka huvudvärk, rodnad eller matsmältningsbesvär.

    Fördelar: Det är överkomligt; varje flaska kostar $ 20 och behandlar 45 till 55 glas eller sju till nio flaskor. Detta gör det till ett bekvämt alternativ som kan användas hemma, på restauranger och på vingårdar och festivaler. (Det finns till och med en version som är utformad för att behandla mindre hällar som ges vid provningar.) Den kan också jämna ut de grova tanninerna av yngre röda och kan användas i vilket vin som helst, inklusive mousserande.



    Nackdelar: Att minska flera fenoler i fylliga unga röda kan ibland förändra tanninstrukturen på ett negativt sätt. Inkludering av äggvita innebär att produkten inte är lämplig för veganer eller personer med äggallergi.

  • Üllo

    Vad det är: Vinrenare, sedimentborttagare och valfri luftare tillverkad av BPA-fri plast och silikon som använder engångsfilter

    Hur det fungerar: Du installerar ett Selective Sulfite Capture-livsmedelskvalitetspolymerhartsfilter i Üllo, ställer in det för att tillsätta syre eller inte, placera enheten ovanpå ett glas och häll vinet genom filtret. Varje filter renar en 750 milliliter flaska och tillverkaren rekommenderar att du byter ut filtret för varje ny flaska eller om det har gått tre timmar sedan det användes för första gången. Skölj renaren med vatten efter varje användning eller lägg den på diskens övre rack för att rengöra den och förvara den i den medföljande sammetpåsen mellan olika användningsområden.

    Fördelar: Det är miljövänligt eftersom den enda engångsdelen är filtret som är biologiskt nedbrytbart; filtret fångar upp både sulfiter och sediment. Den valfria luftningsfunktionen låter dig låta större röda (och vissa vita) andas och öppna sig innan servering. Att köra vin genom filtret en andra gång ger maximal sulfitavlägsnande.

    Nackdelar: Det är dyrt - $ 80, inklusive stativ, sammetpåse och fyra filter; ytterligare filter kostar $ 20 för 6 eller $ 40 för 15. (Ett alternativ för att prenumerera och spara låter dig spara 40%.) Det rekommenderas inte för mousserande viner, och andra viner med brus förlorar en del av kolsyran när de har filtrerats.

  • StiQit

    Vad det är: En engångsanordning tillverkad med egna FDC-tillåtna ingredienser av livsmedelskvalitet och en patenterad lösning för att neutralisera sulfiter i mikrodroppar av vatten

    Hur det fungerar: Rör en StiQit i ditt glas vin i 10 sekunder för att ta bort sulfiterna. Ta bort Q från pinnen och fäst den på fälgen för att visa att den har renats, kasta sedan eller återvinn StiQit.

    Fördelar: Det är litet, lätt, enkelt och bärbart alternativ som passar alla typer av inställningar och fungerar på bara 10 sekunder snarare än flera minuter. Den kan användas för alla typer av viner inklusive mousserande och påverkar inte smak, näsa eller munkänsla.

    Nackdelar: Det är dyrt - $ 16 för 8, $ 30 för 16, $ 43 för 24, $ 64 för 36, $ 85 för 48, $ 177 för 100. (Ett alternativ för prenumeration och spara låter dig spara 15%.) Det är en engångsprodukt och kan betraktas som slösaktig.

  • Staven

    Vad det är: En engångsenhet tillverkad av BPA-fri livsmedelsplast och patenterad nanoporhartsteknik

    Hur det fungerar: Placera The Wand i ett sex uns glas vin i minst tre minuter. Efter åtta minuter avlägsnas 90% av histaminerna och sulfiterna. För snabbare filtrering rekommenderar tillverkaren att omröra vinet med The Wand. Kassera efter varje användning.

    Fördelar: Det är ett bärbart alternativ som är bekvämt för resor, restauranger och vingårdsbesök. Det tar emellertid inte bort tanniner, antioxidanter, fenoler eller andra önskvärda komponenter. Plasten är återvinningsbar.

    Nackdelar: Det är dyrt - $ 10 för 5, $ 20 för 10, $ 55 för 30, $ 155 för 90. (Ett prenumerera-och-spara-alternativ låter dig spara 10%.) Det ser lite ful ut i glaset och kan vara lite besvärligt att röra om i vissa inställningar som restauranger.

Läs mer