Torr Martini

2021 | > Cocktail Och Andra Recept
Torr Martini-cocktail med citron twist garnering, på en bricka med bitter flaska

Vem blandade världens första Martini? Det är en bra fråga, men du kan snubbla ner i ett mycket djupt, mörkt kaninhål och försöka ta reda på det. Var det en Kalifornien-prospektor under Gold Rush 1849 eller bartendern på ett flossigt hotell i New York 50 år senare? Mest sannolikt är Martini en cocktail som kom till scenen på flera ställen samtidigt, när bartendrar började experimentera med gin och torr vermouth. Oavsett kommer ingen ursprungshistoria att känna dig lika lycklig och nöjd som du kommer att känna efter att ha druckit en klassisk, välgjord Dry Martini.



Ett faktum vi vet: Dryckens ursprungliga form, enligt tidiga recept, var söt. 1800-talets cocktailböcker krävde regelbundet italiensk (söt) vermouth. Dry Martini tog sin nuvarande form omkring 1905, när dagens nya ordning var torr gin, torr vermouth och kanske en bit apelsinbitar för gott mått.



När du gör drycken till dig själv är det absolut nödvändigt att du börjar med goda ingredienser - det finns trots allt ingen plats att gömma sig i en sådan enkel cocktail. Börja med en gin i London-stil. Därifrån tillsätt lite torr vermut. Förhållandet är förhandlingsbart, men vanliga formler faller vanligtvis inom intervallet fyra till åtta delar gin till en del vermouth. Ett streck orange bitters binder ihop rummet.

Trots de krävande kraven från en viss fiktiv brittisk spion är Martini tänkt att röras om och inte skakas. Cocktailen ska vara klar, utan isskåror. Men rör om det i bra 20 till 30 sekunder för att ge rätt utspädning som är nödvändig för att få ingredienserna i balans. Sila sedan i det glas som är uppkallat efter själva cocktailen. Vrid en citronskal över toppen, och där har du det: en torr martini. Det är en drink som är värt att komma till botten med. Kanske mer än en gång.



Det är också en drink som har anfört otaliga variationer. Nej, vi pratar inte om de allestädes närvarande ”Tinis från 1980- och 90-talet. Vi menar de legitima variationerna, som Vodka Martini (självförklarande), den Omvänd Martini (byt ut dina gin- och vermutförhållanden) och Perfect Martini, som har en lika stor del av torr och söt vermut. Lär först Dry Martini och försök sedan blanda sina släktingar.

0:41

Titta nu: Klassiskt, torrt Martini-recept

Utvalda video

Ingredienser

  • 2 1/2 uns gin

  • 1/2 uns torr vermouth



  • 1 rusaorangebitter

  • Garnering:citron twist

Steg

  1. Tillsätt gin, torr vermouth och apelsinbitar i ett blandglas med is och rör om tills det är mycket kallt.

  2. Sil i ett kylt cocktailglas.

  3. Garnera med en citron twist.