El Chapo är ett recept med tre ingredienser från Nashville-bartendern Ben Clemons. Det packar mycket smak och komponenter i de tre delarna, till att börja med Fords gin , en klassisk torr gin i London som ger en solid ryggrad. Men då börjar saker och ting bli intressanta.

Aperol är en cocktailhäst som kan leda avgiften i drycker som Aperol Spritz eller luta dig tillbaka och spela andra fiolen och låt dess bittersöta toner komplettera andra ingredienser. I El Chapo fräschar Clemons Aperolen ytterligare genom att infundera en flaska med färska jordgubbar. Den enkla infusionen tar lite arbete i förväg, men det är värt ansträngningen. Du använder bara en uns av infusionen i denna cocktail, så att du har en hel flaska jordgubbar Aperol till ditt förfogande - för att göra 24 fler El Chapos eller för att experimentera med andra recept.

Nästa steg är Stiegl-Radler, en grapefruktöl. En radler är en dryckskategori som liknar en shandy , och kombinerar öl med juice, saft eller citronsoda. Dessa lätta och uppfriskande drycker var typiskt låga i alkohol och populariserades i Europa under början av 1900-talet och finns fortfarande i burkar, i flaskor och på drag.

Lägg ihop allt så får du torr, botanisk gin plus två fruktframåt-ackompanjemang som ger ultimat uppfriskning. Kasta i den underbara röda nyansen, och El Chapo är en cocktail du vill göra hela året - eller åtminstone så länge jordgubbar är i säsong.

Ingredienser

• 1 1/2 unsFordsgin

• 1 uns jordgubbe-infunderad Aperol*

  
  
  

• Stiegl-Radler grapefruktöl, till toppen

• Garnering:två jordgubbsskivor

Steg

1. Fyll ett stenglas med is och tillsätt sedan Aperol med gin och jordgubbar.

2. Topp med ölet.

3. Garnera med två färska jordgubbsskivor på en cocktailplockning.