Oavsett om bladen faller utanför ditt fönster eller om du bara vill ha en tröstande, fallande dricka, så har Audrey Saunders täckt dig med sin Falling Leaves-cocktail.

Saunders, den inflytelserika New York-bartendern bakom det ikoniska Pegu Club bar , börjar med torr riesling från Alsace, en region vid gränsen till Frankrike och Tyskland som är känd för sina vita viner. Den låg-ABV-basen sparkas upp ett hack av päron eau-de-vie, som helt enkelt är en klar konjak destillerad från päron.

Den en-två stansen vin och päronvätska ger drycken en fruktig och blommig karaktär. För att komplettera dessa komponenter lägger Saunders till snygg orange curaçao och rik honungsirap, plus fem streck av Peychauds bitters, som ger sina varumärken gentian och lakritsnoter till mixen. En stjärnanis pod garnering förstärker dofterna och ytterligare kanaler faller.

För att njuta av den fulla effekten av den här höstdrinken, ta på dig en mysig tröja och skaka en när bladen börjar byta färg och kasta marken. Denna handling kommer inte att förändra smaken, men det borde ge dig rätt humör för varje smakfull klunk.

Ingredienser

• 2 uns torr Alsace riesling
• 1 uns päron William eau-de-vie (eller annat päronbrännvin)
• 1/2 uns orange curaçao
• 1/4 uns honungsirap
• 5 streck Peychauds bitters
• Garnera: stjärnanis pod

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i ett blandningsglas med is och rör om tills det är kallt.

2. Sil i ett kupéglas.

   
   
   

3. Garnera med en stjärnanis pod.