På italienska betyder namnet på denna sprudlande elixir oroa dig inte för det. En titt på dess enkla inbyggda glasrecept och låg-ABV-dagdrickbarhet, och du kan se varför: Den italienska tomten från Lombardiet var bara biljetten till basen. Samtidigt som den är lätt och sprudlande är lambrusco fortfarande full av djup och karaktär, säger Nathan Elliott, den ledande bartendern på Det vanliga i Portland, malm. Det ger också tillräckligt med sötma för att tillfredsställa de flesta gomar utan att vara alltför söta; det är en bra variant av det traditionella mousserande vitt vinet.
Tillsätt alla ingredienser i en champagneflöjt, rör om försiktigt för att kombinera.
Uttrycka oljan från en citronvridning över glaset och placera vridningen på kanten för att garnera.