French 75 är uppkallad efter den snabbavfyrande 75 millimeter fältpistolen som användes av fransmännen under första världskriget. Bestående av gin, färsk citronsaft, socker och champagne, är drycken mycket vänligare än namnet antyder.

Liksom många klassiska drycker är franska 75-talets ursprung mystik och debatt. Enligt dryckhistorikern David Wondrich uppträdde receptet först 1927 på höjden av förbudet i en bok som heter Here’s How som publicerades av en New York-humortidning. Cocktailen förevigades snart 1930 på Harry Craddocks sidor Savoy Cocktail Book , som förstärkte franska 75-talet i barer och hem runt om i världen.

Hur det uppfanns är dock mindre klart. Det är troligt att drycken inte kan tillskrivas en person och istället var den enkla produkten av experiment. Krångliga dryckare under 1800- och tidigt 1900-tal var kända för att kombinera gin och champagne, en duo som passar bra för socker och citroner. Men när kombinationen fick den franska 75-monikern förseglades dess öde som en klassiker.

Som sagt, det är möjligt att de första franska 75-talet inte alls innehöll gin. Cognac och Champagne var också snabba vänner, och vissa receptböcker kräver cognac istället för gin. Så mycket är säkert: Båda andarna gör en utmärkt fransk 75 , så blanda vilken version du föredrar.

Idag är French 75 en fixtur i cocktailbarer, men den är också en favorit under brunchen. Den sprudlande drycken erbjuder en mer sprudlande kick än en Mimosa , samtidigt som du tillhandahåller ultimat förfriskning före, under och efter dina ägg Benedict. Närhelst du väljer att dricka franska 75 - och vilken sprit du väljer som bas - är detta en klassiker som du vill återupptäcka om och om igen.

Ingredienser

• 1 uns gin

  
  
  

• 1/2 uns citron juice, nypressad

• 1/2 uns enkel sirap

• 3 unsChampagne (eller annatmousserande vin)

• Garnering:citron twist

Steg

1. Tillsätt gin, citronsaft och enkel sirap till en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

2. Sil i en champagneflöjt.

3. Toppa med Champagne.

4. Garnera med en citron twist.