Det finns obegränsade sätt att finjustera den klassiska Martini, från beprövade iterationer som 50/50 och Smutsig Martini att misstänka ”Tinis som kombinerar en anda med söta blandare i ett stammat glas. Men en av de bästa variationerna är också den enklaste att göra, helt enkelt efterlyser en specifik garnering för att skilja den från alla andra Martinis.

Gibson är gjord med gin och torr vermut och garnerad med en inlagd lök - inte en oliv eller en citron twist. Det är bara en Gibson när den salta löken pryder glaset och lägger till sin umami-underton till den klassiska cocktailen.

Ursprunget bakom denna dryck är inte helt klart, men det är möjligt att Gibson skapades av San Francisco-affärsmannen Walter D.K. Gibson i slutet av 1800-talet på Bohemian Club. Gibson uppträdde först i tryck i 1908-boken, Världens drycker och hur man blandar dem av William Boothby. Men då var Gibson mer känd för vad den utelämnade än vad den lade till. Under den tiden var det vanligt att lägga till ett eller två bitters till en Martini. Gibson gjordes utan bitter, och den nödvändiga löken var inte strikt associerad med drycken förrän år senare.

Gin är det traditionella valet när man gör Gibsons, men när vodka överraskade ginens botaniska tron ​​genom årtiondena blev vodka-snörda Gibsons vanliga. Du kan välja vilken ande du föredrar. Den torra, stagande gin ger cocktailen mer av sin egen karaktär, medan mildare vodka tar baksätet till de andra komponenterna.

Ett sätt att verkligen anpassa denna tredelade dryck är att göra dina egna inlagda lök. En vanlig praxis i cocktailbarer, det är en lätt strävan. De flesta recept kräver helt enkelt blötläggning eller matlagning av en handfull cocktaillök i saltlösning av ättika, socker och kryddor. Att göra dina egna lökar säkerställer att din Gibsons garnering är fräsch och krispig, och dricker drycken med djup och komplexitet snarare än den artificiella sötma som ofta är förknippad med de burra versionerna. När dina lök är klara behöver du bara gin och torr vermut, och du är redo att njuta av denna underskattade klassiker.

Ingredienser

• 2 1/2 uns gin eller vodka
• 1/2 uns torr vermouth
• Garnering: cocktaillök

Steg

1. Tillsätt gin (eller vodka) och torr vermut i ett blandningsglas med is och rör om tills det är välkyld.

   
   
   

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Garnera med en cocktaillök.