Gin Rickey är en av de få klassiska cocktailsna som inte har ett ursprung som är förvirrat av historia eller höljt av rykten och insyn. Uppfinningen av denna uppfriskande highball är uppfriskande tydlig: Den namngavs efter Joe Rickey, en demokratisk lobbyist bosatt i Washington, D.C., under slutet av 1800-talet.

Rickey gillade nollsocker, och gillade att kombinera bourbon och kolsyrat vatten. En dag instruerade han en bartender på Shoomakers bar att lägga lite kalk till sin föredragna highball, och Bourbon Rickey föddes. Den tårta, torra drycken är överraskande balanserad med tanke på dess brist på socker och är uppfriskande på en varm dag.

Rickey tog fart och snart anpassade folk drinken efter deras önskemål, med Gin Rickey som så småningom blev den mest populära av dem alla. Denna enkla twist sänker gin för bourbon och utnyttjar den botaniska andens naturliga förmåga att para ihop med färsk kalk (överväga Gimlet ) och mousserande vatten (tänk på Tom Collins ). Socker finns i båda de ovannämnda cocktailsna, men Rickey står på egen hand och förlitar sig på gin och lime för smak och vattnet för utspädning och balans.

När du gör en Rickey, välj gärna din favoritstil på gin. En London-torr är alltid ett bra val, medan mer citrus- och blommig gin kommer att ge sin egen nyans till cocktailen. Färsk kalk är ett måste, och ett bra mousserande vatten - helst från en flaska snarare än en läskpistol - håller drycken brusande och törstsläckande.

Gin Rickey förblev en populär dryck i årtionden, till och med med i 1925-klassikern The Great Gatsby, när Tom Buchanan serverade sina gäster en tallrik med Rickeys. 2011, mer än ett sekel efter skapandet, förklarades Rickey officiellt Washington D.C.: s infödda cocktail, och idag är det fortfarande en vanlig servering i D.C. och därefter.

Ingredienser

• 2 uns gin
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• Club soda, till toppen
• Garnering: kalkhjul

Steg

1. Fyll ett högbollsglas med is och tillsätt gin och limejuice.

   
   
   

2. Topp med club soda.

3. Garnera med 2 kalkhjul.