De Manhattan omrördes först i dess eponymous New York City stadsdel omkring 1880. Sedan dess har det skapat otaliga variationer, varav många är klassiker i sig. Dessa variationer inkluderar en familj av cocktails uppkallad efter andra stadsdelar i NYC, som Bronx och Brooklyn. Dyk ännu djupare in i denna familj, och du hittar en tredje nivå av recept som representerar specifika stadsdelar inom dessa stadsdelar.

Greenpoint är en variation på Brooklyn (råg, torr vermouth, maraschino-likör, Amer Picon). Den skapades på NYCs legendariska Milk & Honey-bar av Michael McIlroy 2006 och namngavs efter Brooklyn-nabe. Den håller samma allmänna mall av sprit, vermouth, likör och bitter, men med ett par förändringar. Det kräver söt vermouth snarare än torr, och den bittersöta körsbärssmakade maraschinoen och den franska aperitifen Amer Picon tas bort till förmån för gul Chartreuse, en fransk örtlikör.

Yellow Chartreuse har tillverkats av Carthusian Monks sedan 1838 med ett noggrant bevakat recept på 130 örter, växter och blommor. Den, med toner av honung, citrus, anis och saffran, är sötare och mjukare än dess grönt syskon . I Greenpoint-cocktailen smälter smakerna samman med rågwhiskys kryddiga kornkaraktär och den växtbaserade blommiga söta vermut. Två typer av bitter - aromatiska och orange - ger ytterligare smak och struktur.

Greenpoint är bara ett exempel på de oändliga möjligheterna att spela med både Manhattan och Brooklyn. När du börjar med whisky och vermouth börjar du på ett bra ställe. Lägg till en intressant likör som gul Chartreuse, och du får en modern-klassisk cocktail med djärv karaktär som indikerar det grannskap som den framkallar, en plats där old-school community möter en blomstrande kreativ scen.

Ingredienser

• två unsrågwhisky

• 1/2 uns gul Chartreuse

  
  
  

• 1/2 uns söt vermouth

• 1 rusaAngosturabitter

• 1 rusaorangebitter

• Garnering:citron twist

Steg

1. Tillsätt rågwhisky, gul Chartreuse, söt vermut och båda bitarna i ett blandningsglas med is och rör om tills det är kallt.

2. Sil i en kupé eller ett cocktailglas.

3. Garnera med en citron twist.