Greyhound är en tvådelad klassiker som du kan göra så snabbt som dryckens namngivna hund går. Cocktailsna består av gin eller vodka och grapefruktjuice och är enkla, syrliga och uppfriskande - precis vad du behöver på en varm dag eller när du dricker före middagstid.

Greyhounds första kända omnämnande kom tack vare bartendern och författaren Harry Craddocks Savoy Cocktail Book, en klassisk tome som publicerades 1930. I sin bok instruerade Craddock läsarna att göra den obehagliga Greyhound med gin, grapefrukt och is. När vodka uppträdde i USA och började få dragkraft cirka 1950 började andan alltmer ersätta gin i cocktailen. Greyhound-bussterminalens allestädes närvarande restaurangkedja, Post House, serverade sin version med vodka. Och eftersom restaurangerna besöktes av resenärer över hela landet förökades den vodka-taggade drycken mycket.

Idag är det vanligt att se båda spritanställda i Greyhound, så prova båda och se vilken du föredrar. Men var noga med att välja en högkvalitativ basanda. Med endast två ingredienser finns det ingenstans för en subpar vodka eller gin att gömma sig. Detsamma gäller juicen.

Under årtiondena har många barer använt grapefruktjuice på burk i sina vinthundar. Detta är naturligtvis ett alternativ, men färsk juice ger drycken en mer uppfriskande spark. Liknar hur en Skruvmejsel smakar bara bättre med färsk OJ, med färsk grapefrukt i vinthunden blir det en cocktail som är perfekt för frukost, brunch och middagar. Lyckligtvis ger en grapefrukt mycket juice, så du behöver ofta bara en för att göra cocktailen.

Vill du kasta ett ben mellan citrus och sprit? Lägg salt till fälgen, och du har en annan klassificerad hundrelaterad, den Salty Dog . Denna enkla variant kan också göras med antingen gin eller vodka, och den saltade kanten ger en salt kvalitet till varje elektrolyt-snörad sippa.

Ingredienser

• 1 1/2 uns vodkaeller gin

  
  
  

• Grapefruktjuice, nypressad, till toppen

• Garnering:kalkhjul

Steg

1. Fyll ett stenglas med is, tillsätt sedan vodka eller gin och grapefruktjuicen och rör om försiktigt.

2. Garnera med ett limehjul.