Hanky ​​Panky

2024 | Cocktail Och Andra Recept

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Hanky ​​Panky-cocktail i ett kupéglas med en apelsinskalgarnering





Om jag var strandad på en öde ö - en öde ö med en bar, det vill säga - och jag kunde bara ha en bok att använda när mitt minne misslyckades med mig, Harry Craddocks 1930 Savoy Cocktail Book skulle hålla mig sällskap. Det är förmodligen 1900-talets viktigaste tome av sitt slag, efter att ha bevarat många av era viktigaste drycker.

Craddock, en amerikaner som flydde från landet när förbudet träffades 1920, dokumenterade hundratals drycker som han serverade (och i vissa fall uppfann) vid Amerikansk bar i Londons swank Savoy Hotel. Mer än ett fåtal av dem - de Pegu Club , till exempel - serveras fortfarande idag i cocktailbarer.





Savoy Hotel stängdes 2007 för en treårig renovering och öppnades igen i oktober 2010 med några nya klockor och visselpipor. Men medan anläggningen har uppdaterats och moderniserats kommer dock cocktailfans att känna igen den historiska baren. Och det är där de fortfarande kan beställa några av barens mest kända drycker.

Craddock var inte den enda bartendern på Savoyen som stod ut från mängden. Han följde Det är Coleman , trots allt. Som hon var känd för sina stamgäster prydde Coley American Bar från 1903 till 1925 och serverade drycker till nästan alla, inklusive Mark Twain, Diamond Jim Brady och Prince of Wales. Skål henne idag genom att fixa hennes signatur Hanky ​​Panky, en fantastisk blandning med lika delar gin och söt vermut. Det börjar som en Martinez, men snarare än maraschino-likör och bitter, det får ett par streck av den bittra amaro Fernet-Branca för gott mått.



Coleman skapade cocktailen för Sir Charles Hawtrey, en berömd skådespelare som besökte baren. Som berättelsen går bad han om en drink med ett slag. Coleman serverade honom detta fina nummer, vilket ledde honom att utropa av Jove! Det är den riktiga hanky-panky! Namnet fastnade.

Detta recept är anpassat från Charles H. Baker Jr.s bok från 1939, The Gentleman's Companion .



1:19

Titta nu: Hur man gör en Hanky ​​Panky

Utvalda video

Ingredienser

  • 1 1/2 uns gin
  • 1 1/2 uns söt vermouth
  • 2 streck Fernet-Branca
  • Garnering: orange twist

Steg

  1. Tillsätt gin, söt vermut och Fernet-Branca i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

  2. Sil i ett kylt cocktailglas.

  3. Garnera med en orange twist.