Enligt NYC-bartendern och konsulten Joanna Carpenter är minipumpor mer än bara bortkastad inredning. Om du har tid (och ett effektivt skopverktyg) bör pumpor vara högst upp på listan när du genomför kökexperiment under de kallare månaderna.

För att göra Hey, Gourdgeous-cocktail, anlitar Carpenter en annan favorit i kallt väder, crockpot, för att långsamt laga en ymnighetshorn av höstingredienser, inklusive äpplen, lönnsirap och bakkryddor. Hon uppmanar äpplebrandy och Amaro Montenegro att ge den sprit, och sedan smälter de smakerna samman över värmen innan de serveras i bakade minipumpor som borstas med kryddsmör.

Den resulterande cocktailen är kul, festlig och utsökt - så det är allt du vill när du använder kalebasser som glas. Och även om det tar lite extra tid att förbereda dina ingredienser och laga drycken, är belöningen värt ansträngningen eftersom du har en hel crockpot med cocktail till ditt förfogande. Bryt ut det här receptet för fotbollsmatcher, semesterfester eller någon annan tid du behöver för att tjäna en folkmassa. Eftersom du gör huvuddelen av arbetet i förväg, kommer du att kunna njuta av dig själv när gästerna häller drycken i sina personliga pumpor.

Ingredienser

• 16 uns citronsaft, färskpressad
• 12 uns äkta lönnsirap
• 8 uns vatten
• 2 Granny Smith-äpplen, kärnor och skurna i bitar
• 4 uns färsk ingefära, skalad och skivad
• 8 kanelstänger
• 8-stjärniga anisbälgar
• 1 msk hela kryddnejlika
• 1 tsk mald muskot
• 1 flaska äppelkonjak (750 ml)
• 1/2 flaska Amaro Montenegro (375 ml)
• 6 kryddade smörborstade bakade minipumpor *
• Garnera: riven kanel
• Garnera: kanelstång

Steg

1. I en långsam spis, tillsätt citronsaft, lönnsirap, vatten och äpplen, lägg sedan på ingefära, kanelstänger, stjärnanis, kryddnejlika och muskot.

2. Rör om, täck sedan och koka på hög i en timme.

   
   
   

3. Tillsätt äpplebrandy och amaro och rör om försiktigt för att blanda.

4. Täck igen och koka på hög i ytterligare en timme. Vänd till låg för att hålla dig varm och servera efter behov.