Du har äntligen huggit bort värdefulla kvadratmeter för att göra plats för det mest heliga av hushållstillägg: hemmabaren. Men att ta ut drycker av högsta kvalitet medan du är i dina tofflor kräver mer än goda avsikter. Det finns flaskor att köpa, verktyg att plåga och tekniker att bemästra. Följ oss när vi hjälper dig att navigera i dina basfält.

Tänk på muddlern som en stöt i barvärlden. Används för att extrahera juice från fruktmassa och eteriska oljor från örter och citrusskal, det finns ingen ersättning där ute som är lika effektiv. (Fråga bara någon bartender med hög volym som slår ut hundratals Mojitos att gå utan en under en upptagen skift.) Men som med andra cocktailverktyg skapas inte alla muddlers lika, och variationer finns i material, form och struktur. I grund och botten kokar allt ner till trä kontra ett diskmaskinssäkert material som plast eller metall, tandgrepp eller slät, och sist men inte minst, bredd och längd. Så här väljer du rätt ljuddämpare för dig.

Tim Nusog

Backstory

Löparens föregångare var toddy stick, som användes på 1700-talet för att bryta socker och mala kryddor för namnuppvärmningscocktail . När isindustrin tog fart under första delen av 1800-talet blev skakade och rörda cocktails med sirap normen. Bartendrar behövde något för att införliva örter och frukt i dessa revolutionerande kylda drycker, och toddy stickens syfte förvandlades till det för den muddler vi känner och använder idag.

Fletcher's Mill muddler. Tim Nusog

Vad experterna säger

Otvetydigt, Valentine Restificar, dryckeschefen på O-Ku i Washington, D.C., citerar Fletcher's Mill muddler som hans personliga favorit. Det är förenklat och anspråkslöst, det har lång livslängd för ett barverktyg och det rör sig inte för mycket, säger han. Det är inte prickigt. Det fungerar lika bra som användaren och är ett klassiskt trämaterial att starta. Nackdelen är att träkonstruktionen innebär att den måste tvättas och torkas omedelbart så att den inte ruttnar eller snedvrider.

Prova detta: Fletcher's Mill muddler

Ky Belk, barchef för Ätbara beats i Denver väljer muddlers baserat på flera faktorer. Ett diskmaskinssäkert material är viktigt för stora volymer, och ett som känns väsentligt i dina händer gör det också möjligt för dig att krossa is. Anständig längd är också viktig så att den når botten av en skakform eller ett stort blandglas. Slutligen undviker han sådana med tänder i slutet. Jag köper inte dokumentförstörare, säger Belk. Att trycka för hårt kan frigöra oönskade bittra element, och strimling ger en mindre tilltalande drink visuellt. De Tuffing muddler från Cocktail Kingdom kontrollerar alla lådor.

Prova detta: Bad Ass Muddler

Tim Nusog

Takeaway

Både Restificar och Belk rekommenderar Bad Ass-muddlaren för hemmabaren. Det är diskmaskinssäkert och kommer att vara en konstant följeslagare i dina drycker, säger Restificar. Om du vill ha flera i din verktygsarsenal, föreslår Belk att du lägger till en muddler av trä i mitten som Sur La Table's Crafthouse av Fortessa muddler, gjord av valnöt. De MOPS! muddler, med sin feta, sluttande topp, är mer av ett splurge-köp, säger han, för att inte tala om en kultfavorit bland bartendrar.

Prova detta: Crafthouse av Fortessa muddler

Prova detta: MOPS! muddler

Teknik är enorm när det gäller att använda en muddler, säger Restificar. Om det har ett tandgrepp (perfekt för kryddor), räcker två friska vändningar för mynta blad; de utan kanske kräver fyra till fem. Förvirring kan leda till bittra smaker som du inte vill ha i dina drycker. Och rippa större örter som basilika i mindre bitar innan du ens når fram till muddlaren.