Nästa gång du besöker ditt favoritvattenhål i speakeasy-stil kanske du vill göra upplevelsen mer autentisk genom att beställa vad de flesta faktiskt drack under förbudet. (Och kom ihåg: Då tjänade kikhålet på ytterdörren ett syfte - att avvärja polisen tillräckligt länge för att dölja spriten.)

Så om du vill ha en riktig speakeasy-tippel kan du ta antingen ett glas champagne eller en Ginger Ale Highball . Det handlar om det. Allt som talar om de fantastiska drinkarna som gjorts mitt i förbudet för att dölja smakerna av dåligt gjord alkohol är fel. När din drickerfarenhet är olaglig vill du bara dricka.

Medan Scofflaw cocktail uppfanns under Noble Experimentet, den lyfte inte upp huvudet i något underjordiskt dyk i Chicago. Det var enligt uppgift en skapelse av en bartender som heter Jock på Harry's New York Bar - i Paris.

Receptet blev till som ett resultat av ordet 'scofflaw' kom till framträdande den 15 januari 1924. Det vann en tävling som hölls av förbudsdeltagaren Delcevare King som bad folk att skriva en term för att beskriva den laglösa drickaren, att sticka upp samvetsvaken. Ordet tror jag är ganska snyggt, men jag är inte säker på hur många samveten som blev knivhuggna av det.

Enligt sr76beerworks.com-rådgivaren David Wondrich, så vitt han kan säga, är den enda överlevande drycken som kan göra ett legitimt anspråk på att ha blivit utdrömd i USA medan den stora torken var på. Franska 75 . Vid den tiden användes namnet på några olika drycker, men standardformeln blev en ganska enkel affär med gin (inte cognac), citronsaft, socker och champagne.

Ursprungligen krävde Scofflaw 1/3 rågwhisky, 1/3 fransk vermouth, 1/6 citronsaft och 1/6 grenadin. Det gör inte mycket för mig, så jag lekte med det. Lyft den ena eller den andra versionen när du rostar 78-årsjubileet för förbudets upphävande idag, och tacka att ditt samvete inte längre behöver knäppas vaken.