Mai Kinda Gai är en vintercocktail som använder Mai Tai som referenspunkt men vänder sig till vintern och semesterperioden, säger Gabriel Figueroa, en bartender på Sakristia i New York City. Aromerna från kryddsirapen gör cocktailen festlig och potent men bekant och lättillgänglig.

För att göra det sträcker sig Figueroa efter båda Far North Spirits Ålander spiced rum and Owney's övertätt rom, som klockar in på 130 bevis.

Dessa rom kommer från Minnesota respektive Brooklyn, men inspirationen för drycken kommer från varmare platser. Denna cocktail påminner mig om julen tillbaka i Puerto Rico, som jag brukar sitta på en strand med familjen, säger Figueroa.

Ingredienser

• 1 uns Owneys övertäta rom
• 1/2 uns Cointreau
• 3/4 uns limesaft, färskpressad
• 1/2 uns kryddad sirap *
• 1 ounce Far North Ålander spiced rum

Steg

1. Tillsätt övertätt rom, Cointreau, limejuice och sirap i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

2. Sil i ett stenglas över krossad is.

   
   
   

3. Flyta kryddat rom över toppen.