Masters of Mixology: Det finns Coleman

2021 | > Bakom Baren

År 1899 blandade en viss Ada Coleman en cocktail. Jag minns att det var en Manhattan att jag gjorde först och att det var Fisher, vinbutikern, som gav mig min första lektion, minns hon i en intervju i Englands Daily Express ungefär 26 år senare.

Coleman, eller Coley, som hon hette, arbetade på Claridge's Hotel i London vid den tiden, men det dröjde inte länge sedan för att gå vidare till The Savoy Hotel och så småningom bli bartender på den berömda amerikanska baren. Hon gjorde sig också ett stort namn där.



”Coley” är känt för tusentals män över hela världen, britter som nu råkar ut i olika delar av imperiet, amerikaner som tänker på henne varje gång de kommer ihåg sitt eget lands torrhet, Daily Express rapporterade när hennes pension tillkännagavs i december 1925.



Idag, när vi tänker på Savoy's American Bar, föreställer de flesta av oss Erik Lorincz, den nuvarande chefbarmannen, eller Peter Dorelli, mannen som stod vid rodret från 1984 till 2003. Och naturligtvis kan vi inte heller glömma Harry Craddock, som tog över för Coley och skrev Savoy Cocktail Book 1930.

Men Coley var lika känd som killarna. Och hon lämnade ett eget arv i form av Hanky ​​Panky cocktail, en drink hon skapade för Sir Charles Hawtrey, en berömd georgisk skådespelare som besökte anläggningen.



För några år sedan, när [Hawtrey] arbetade för mycket, brukade han komma in i baren och säga ”Coley, jag är trött. Ge mig något med lite slag i det. ”Coley kom med en ny formel och hävdade att Hawtrey smuttade på den och tömde glaset och sa:” Av Jove! Det är den riktiga hanky-panky! ”Namnet fastnade.

Utvalda video Läs mer