Tre-ingrediensen Negroni går tillbaka till början av 1900-talet. Som berättelsen går var den italienska greven Camillo Negroni på Bar Casoni i Florens och begärde en starkare cocktail än hans vanliga Amerikansk , en klassisk blandning av söt vermut, Campari och mousserande vatten. Glad att tvinga, ersatte barkeep vattnet med gin, monterade drycken i lika delar och förbättrade för alltid världens dryckesrepertoar.

Den klassiska Negroni åtnjötes huvudsakligen i Italien i årtionden, men så småningom fann den sig till amerikanska stränder under hantverkscocktailens återuppkomst i slutet av 1990-talet och början av 2000-talet. Den bittra smak av smak är perfekt som den ursprungligen kokades, men som många bra cocktails har det visat sig vara en populär riflingspunkt för bartendrar. Ett uppenbart sätt att justera Negroni är att byta gin mot en annan basanda - i detta fall mezcal. Den mezcal-taggade drycken populariserades av cocktailbarer och agavefokuserade ställen som Mayahuel i New York, och cocktailen intog snabbt sin plats på moderna klassiker.

Mezcal Negroni är en till synes enkel känsla för klassikern, men att underkasta agaveandan för gin skapar en drink som är en betydande avvikelse från originalet. Mezcal genomsyrar cocktailen med jordnära, salta och rökiga egenskaper. Även om det är en skarp kontrast till ginens torra, botaniska karaktär, är mezcal på samma sätt effektivt i en Negroni på grund av sin självhäftande karaktär, som går head-to-head med den bittra Campari och örtvermut.

Mezcal Negroni, tillverkad med lika delar av varje ingrediens och rörs om med is, är lätt att göra och en rolig avvikelse från standardreceptet. Prova att göra det själv och se hur en enkel tweak skapar en helt ny cocktail.

Ingredienser

• 1 uns mezcal
• 1 uns Campari
• 1 uns söt vermut
• Garnering: orange halvhjul

Steg

1. Tillsätt mezcal, Campari och söt vermut till ett blandningsglas med is och rör om tills det är välkyld

2. Sil i ett stenglas över en stor isbit.

   
   
   

3. Garnera med ett orange halvhjul.