Öl är jättebra. Det är otillgängligt. Men ölcocktails kombinera två underbara kategorier i en drink, och det är en union som alla kan komma efter. Ta Michelada: Denna mexikanska klassiker sparkar upp smaken av öl med ett urval av tillbehör, inklusive lime och varm sås.

Micheladas ursprung är oklart, med flera legender kring skapandet. Men det går troligen tillbaka till mitten av 1900-talet när det blev populärt i Mexiko att servera öl med kalk och salt. Själva ordet är en kombination av chela, som är slang för en lätt öl, helada (kall) och mi - i huvudsak min kalla öl.

Många Michelada-recept kräver tomatjuice eller Clamato (en blandning av mussla och tomatjuicer) för att skapa en Bloody Mary- stil dryck gjord med öl istället för vodka. Andra väljer att hoppa över tomatjuicen helt. I Mexico City, till exempel, tillverkas Michelada vanligtvis utan tomatjuice och förlitar sig istället på citrus, kryddor och varm sås.

Detta recept stämmer närmare Mexico City-versionen och avstår tomat till förmån för limejuice, varm sås och kryddor. Du kan välja din favoritöl som utgångspunkt, men du kan inte gå fel med en mexikansk lager som Tecate, Sol eller Modelo Especial. Fäst glaset med en salt-cayenneblandning och du får en antydan av salt krydda med varje klunk.

Klicka på Spela för att se detta Michelada-recept komma tillsammans

Ingredienser

• 1 nypa salt
• 1 nypa cayennepeppar
• 1 kalkkil
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• 2 streck Worcestershire sås
• 2 droppar Tabascosås
• 1 nypa svartpeppar
• 1 nypa selleri salt
• Mexikansk lageröl, kyld
• Garnering: lime kil

Steg

1. Tillsätt lika delar salt och cayennepeppar i en tallrik eller grunt skål. Gnid kalkkilen längs halva kanten på pintglaset och dopp sedan kanten i salt-cayenneblandningen.

2. Tillsätt limejuice, Worcestershire sås, Tabasco, svartpeppar och sellerisalt i glaset.

   
   
   

3. Fyll på med ölet och garnera med en limekil.