Midori Sour är ett emblem med överskott på 1970-talet. Dess huvudingrediens lanserades i USA 1978 av Suntory, det japanska företaget som är mest känt för eftertraktade whiskyer och öl. Midori debuterade stateide på Studio 54, den ökända New York nattklubben, som var en passande plats för den ljusa och pråliga likören.

Efter att ha haft stor framgång under den söta cocktailblomman på 1980- och 90-talet föll Midori i favör bland den efterföljande hantverkscocktailrenässansen. Men nyligen har den fått nytt liv, eftersom bartendrar upptäcker nya användningsområden för likörens unika smak och färg. Med tanke på sin nästan enastående profil har Midori få ersättare. Så när ett tillfälle kräver en ljusgrön drink eller en kund kräver en melonsmakad cocktail är Midori redo att lyssna på samtalet.

Midoris smak härrör från japanska muskelmeloner och den cantaloupeliknande yubari-frukten, som båda tillförs till neutrala spritdrycker. Före tappning blandas melonsprit med konjak och socker och doseras med livsmedelsfärgning för att uppnå sin karakteristiska ljusgröna färg.

Midori kan användas i otaliga drycker, men det är Midori Sour som gjorde likören till ett känt namn. Det ursprungliga receptet är dock mer punchline än klassiskt. De flesta versioner döljer Midoris melonsmak med syrlig blandning med majssirap, som liknar hur en tusensköna kan brytas ned med falsk sur blandning eller få glans med färsk juice. Detta recept, blandat med färskpressad citron- och limejuice och toppad med sodavatten, för drycken in i 2000-talet.

Titta nu: Hur man gör en utsökt Midori Sour

Ingredienser

• 1 uns Midori

• 1 uns vodka

  
  
  

• 1/2 uns citron juice, nypressad

• 1/2 uns limejuice, nypressad

• Club soda, till toppen

• Garnering:citronhjul

Steg

1. Tillsätt Midori, vodka och citron- och limejuicer i ett Collins-glas med is.

2. Rör om för att kombinera, lägg sedan på sodavatten.

3. Garnera med ett citronhjul.