Brunch är känd för benediktor och avokadotoast, men var är det kul att äta en förmodligen överflödig middagsmåltid om det inte finns en god drink att följa med? Mimosa löser problemet. Drycken ansluter sig till en annan ögonöppnande morgonmottagare, The Bloody Mary , som en högsta brunchcocktail som är allmänt acceptabelt att njuta av innan klockan slår middag.

Sammansatt av mousserande vin och apelsinjuice skapades Mimosa runt 1925 och namngavs efter en gulblommig växt. Dess ursprung är ofta knutet till Frank Meier, en bartender på Ritz-hotellet i Paris under den tiden. Meier inkluderade så småningom receptet i sin bok 1936, The Artistry of Mixing Drinks, som tros vara Mimosas första utseende på tryck.

Det är lätt att se varför drycken blev en sensation. Det är uppfriskande och utsökt, och även de mest nybörjade dryckstillverkarna kan komma ihåg det tvådelade receptet. Mimosa är också en lättare servering än högoktanen Skruvmejsel , som hoppar över mousserande vin till förmån för vodka, så det är ett naturligt val för morgonkonsumtion.

Med bara två ingredienser vill du välja högkvalitativt vin och juice - så motsatsen till vad du hittar på bottenlösa krukplatser. Börja med en god, torr champagne eller annat mousserande vin som prosecco eller cava. Och som alla drycker som kräver juice är färskt alltid bäst, så pressa ett par apelsiner för den rika citrussmaken och den extra fördelen med C-vitamin.

När dina ingredienser har hanterats erbjuder den enkla Mimosa inte många möjligheter att gå ur rälsen. Men var försiktig så att du inte blir alltför tunghänt med EUT. I stället för att förlänga cocktailen med en rejäl juicehäll, var försiktig med saften. Du vill att det ska komplettera det mousserande vinet istället för att begrava det.

Bygg din Mimosa i en champagneflöjt för en touch av elegans och servera den tillsammans med klassisk brunch som omeletter, pannkakor och toast. Eller drick det när och med vad du vill. Mimosa är för lättsam för att bry sig om dumma saker som konventioner och regler.

Ingredienser

• 2 uns apelsinjuice, färskpressad
• Mousserande vin, kylt, till toppen

Steg

1. Häll apelsinjuice i en champagneflöjt.

2. Toppa det mousserande vinet.