Beau Bradley, chef bartender på koreansk restaurang med Michelin-stjärna Sida i New York City och dess underjordiska bar, Undercote, skapade denna riff på en Espresso Martini .

Den kanske mest anmärkningsvärda justeringen av standardformeln är Bradleys användning av Mr Black, en särskilt intensiv smak kaffelikör , för att stå in för både standard Kahlúa och den vanliga nybryggda espresson. Det minskar tiden för att göra en Espresso Martini genom att inte behöva göra ett skott av espresso varje gång en beställs, säger han.

Bradley lägger till ett par okonventionella ingredienser - en citrusaktig amaro och en sherry i efterrättstil - som ger cocktailen djup, komplexitet och elegans, säger han. PX sherry tillför smaker av torkad frukt och mörk choklad, medan Amaro Nonino lägger till toner av karamell, bitter apelsin och kanel, säger han. Alla dessa smaker är fantastiska komplement i en balanserad Espresso Martini.

Ingredienser

• 1 1/4 unsBelvederevodka

  
  
  

• 3/4 unsHerr svart kaffelikör

• 1/2 unsNoninokärlek

  
  
  

• 1/4 unsPeter Jimenezsherry

• 1/4 uns enkel sirap

• Garnering: ätbar violablomma

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och hårt skakande .

2. Filtra i ett kylt cocktailglas.

3. Garnera med en ätbar violablomma.