Jake Larowe, barchefen på Birds & Bees i Los Angeles, skapade den här drinken, vars namn är en hyllning till den berömda Van Morrison-låten, för några år sedan när han försökte ta reda på vad man skulle göra med några flaskor månskin han hängde runt baren. Han säger att månskin blandas särskilt bra med växtbaserade och bittra smaker som apéritifs, digestifs, amaros och vermouths. Denna cocktail på 1950-talets underjordiska bar är en söt växtbaserad sippare med full kropp från början till slut.

Ingredienser

• 2 uns majs whisky
• 1/2 uns Cocchi Americano aperitif
• 1/2 uns torr vermouth
• 1/4 uns grön Chartreuse
• 1/4 uns maraschino likör
• 1 streck orange bitter
• Garnering: apelsinskal

Steg

1. Tillsätt majswhisky, Cocchi Americano Aperitivo, torr vermut, grön Chartreuse, maraschino-likör och apelsinbitar i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

   
   
   

2. Sil i en kyld kupé.

3. Uttrycka oljan från en apelsinskal och släpp in skalen för att garnera.