Medan det ursprungliga receptet för Grog, en sammansättning som serverades de brittiska marinstyrkorna på 1700-talet, skars med vatten, är Navy Grog Cocktail ett hav borta. The Big Daddy of high-octane Tiki drinks, denna cocktail går tillbaka till de tidiga dagarna för den legendariska bartendern Donn Beach , en pionjär inom Tiki-bartending. Liksom många tidiga Tiki-drycker serverades den på Don the Beachcomber-barerna i Kalifornien och antogs så småningom av Victor Jules Bergeron, Jr., aka Trader Vic, den andra kungspinnet i tidig Tiki-kultur.
Precis som Beachs berömda cocktail Zombie , Navy Grog är ett sprit kraftverk med tre uns rom, ofta högre bevis. Liksom Zombie är det ibland begränsat till två per gäst på cocktailmenyer. Mer än volymen visar dock drycken hur väl olika stilar av rom blandas, med sina olika smakprofiler som blandas för att hitta en känslig och berusande balans. Jamaicansk rom ger jordnära funk, guld demerara ger drycken en rik ryggrad och vit rom ger det ljusstyrka och fruktnoter.
Naturligtvis skulle det inte vara en Tiki-dryck utan citrus och en smaksatt sirap. Denna speciella kräver en blandning av limejuice och grapefruktjuice, ungefär som en Hemingway Daiquiri . Och medan vissa Tiki-drycker kräver komplicerade smaksatta siraper, är honungsirapen i Navy Grog en bris att göra. Med tanke på honungens livslängd håller den sig bra och kan också användas för drycker som Bee's Knees och Brown Derby .
Det ursprungliga receptet för Navy Grog kräver en iskongarnering, en sällsynt garnering att se i en drink idag. En liten iskotte med ett sugrör genom den vilar ovanpå drycken, så vätskan påstås bli extra kall när du dricker genom sugröret. Iskonet kräver lite planering, och förmodligen en konform, för att inte tala om frysutrymmet. Det är lättare att välja en stor hög med krossad is som används för en Julep eller Mai Tai . Några korta sugrör, ett limehjul och mynta, och drycken kommer säkert att vara en bedövning.
Tillsätt mörkt rom, guld-demerara-rom, vit rom, honungsirap, grapefruktjuice, limejuice och club soda till en shaker fylld med krossad is och skaka tills den är välkyld (cirka 30 sekunder).
Sil i ett kylt stenglas med färsk krossad is.
Garnera med en mynta kvist.