Ntsiki Biyela, Sydafrikas första svarta kvinnliga vinmakare, talar om viner och framsteg

2024 | Nyheter

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Hon är redan en legend inom sitt område.

Uppdaterad 11/11/20

Bild:

Tsiki cirkel





Vid bara 42 år gammal anses Ntsiki Biyela redan som en legend inom sitt område. Efter att ha tagit rodret över Stellekaya viner 2004 blev hon Sydafrikas första svarta kvinnliga vinmakare. Ett decennium senare lanserade hon Originalet , ett självfinansierat företag där hon nu gör prisbelönta chardonnays, sauvignon blancs och bordeauxblandningar. Här berättar hon om sin resa och vad som väntar för en av världens snabbast växande vinregioner.





Hur kom du in i vinets värld?

Jag började studera på Stellenbosch [universitet] 1999. Jag kom från provinsen KwaZulu-Natal, och allt var annorlunda. Jag kunde inte språket och jag kunde inte kulturen, vilket gjorde det mycket svårare att studera. Jag hade ingen aning om att vin fanns! Jag ansökte om ett stipendium som sa att om du studerar vintillverkning så betalar vi för det. Och jag visste att jag inte skulle åka hem igen. Så jag ägnade mig åt detta.



Hur såg vinframställningsscenen ut i Sydafrika när du började, jämfört med hur det är idag?

Vinindustrin har inte förändrats mycket demografiskt. Men när det kommer till att faktiskt titta på människorna som är vinmakare, ser jag fler unga vinmakare nu, mycket innovation och nya druvor som kommer upp. Det finns mer experiment nu, att titta på de uråldriga sätten att göra viner och ta tillbaka det, eftersom det länge hade övergivits, för att se hur det fungerar i den nuvarande situationen.



Vilka är de största utmaningarna för att vara vinmakare i Sydafrika?

Tja, det finns de uppenbara elementen. Den globala uppvärmningen påverkar oss definitivt. Det ser vi varje dag, med vår analys och skördetid varje år. Vi var inte vana vid att dra röda viner i februari, och nu gör vi det. Vi försöker hitta nya sätt att odla vingårdarna.

Beskriv några av de specifika hinder och hinder som du var tvungen att övervinna när du gick in på scenen.

Det var inte bara det att det inte fanns några svarta kvinnor; det fanns inte många kvinnor i allmänhet. När jag ser tillbaka, när jag var student, skickades jag till ett vinframställningsseminarium. Det var en skrämmande scen som jag såg eftersom det var en kvinna i hela seminariet. I mitt sinne tänkte jag, ja, det finns åtminstone en annan kvinna här. Men det var bara hon som skötte registreringen! Det skrämde mig. Jag kände inte att jag skulle vara här. Jag fick frågan varje dag [i skolan], Varför är du här?

Med alla dessa motgångar trodde jag att det skulle bli ett helvete när jag väl började jobba. Men intressant nog, när jag började kunde jag ta en telefon och ringa en vinmakare som jag aldrig träffat och be om hjälp. Och jag skulle få hjälp.

Så folk accepterade omedelbart?

Det var folk som skulle komma in i vingården och fråga efter vinmakaren. Och när jag kom in sa de, nej, jag letar efter vinmakaren, inte handledaren. Så jag skulle vilja, okej, och skicka dem till kontoret för att prata med min chef, som skulle vända dem och skicka tillbaka dem till mig [skratt]. Jag förstår att det var en chock, för vi vet hur en vinmakare [ska] se ut. Och detta kön representerar inte en vinmakare.

Är det fortfarande så i Sydafrika?

Nej. Det är fler kvinnor inblandade och det finns fler kvinnor som startar egna företag. Så det finns tillväxt, det finns framsteg.

Tror du att du var avgörande i den utvecklingen?

Ja. Inom branschen och utanför branschen också. Vad jag har insett är att jag inspirerade [kvinnor] att säga till sig själva att de kan slå igenom i branscher där de inte [traditionellt] var välkomna.

Vad gör dina viner unika?

Jag gör vin som talar till mig. Jag tror att det finns människor som är galna som jag och kommer att njuta av samma saker som jag gör. Som människor är vi lika men olika. Jag brukade specialisera mig på röda. Men när jag öppnade min egen vingård började jag jobba med vita också. Nu har jag fyra [viner] som är väldigt olika men var och en med en distinkt husstil. Det handlar om vad som retar min gom. När jag tittar på chardonnayn jag gör blandar jag i allmänhet det kalla klimatet och det varma klimatet [frukt], eftersom jag gillar båda karaktärerna. Jag gillar inte viner som är för djärva.

Vilka projekt är nästa för dig?

Det nuvarande uppdraget är att utveckla Aslina till ett globalt varumärke och försöka få ett hem för Aslina. Aslina har inget hem – en vingård och ett besökscenter. De största marknaderna för närvarande är USA, Japan och Nederländerna. Men vi bygger upp Kanada, Ghana, Swaziland och Taiwan.

Vilket var ögonblicket när du verkligen visste att du hade klarat det?

När jag äntligen fick återförsäljare som kom till mig och frågade efter mina viner, snarare än att jag behövde gå och knacka på deras dörr.

Vilka förändringar skulle du vilja se i branschen?

Vi arbetar på sätt att få det mer inkluderande, inte bara för att göra det lättare för [marginaliserade] grupper att bryta sig in utan för att skapa mer intresse för dem också, och inte bara i Sydafrika utan globalt.