Pappersflygplan

2021 | > Cocktail Och Andra Recept
papperscocktail i en kupé, garnerad med ett miniatyrblått pappersplan

Man kan föreställa sig att Paper Plane, med tanke på dryckens allestädes närvarande bland bartendrar och på cocktailbarer, var en stor klassiker. Det uppfanns dock först 2008. Uppfinnaren: Sam Ross , en prisbelönt bartender och delägare till Attaboy och Diamond Reef i New York City.

Paper Plane är en modern variant på Sista ordet , en klassisk dryck med lika delar som består av gin, lime, maraschino-likör och grön Chartreuse. Vid första anblicken kanske det bourbon-taggade pappersplanet inte verkar vara lika lika. Men den följer samma mall och består av lika delar bourbon, Amaro Nonino, Aperol och citronsaft. Båda dryckerna har en vacker balans mellan bittra, sura och växtbaserade toner.



Även om Ross vanligtvis håller domstol i NYC skapade han cocktailen för öppningsmenyn för The Violet Hour i Chicago. Han inspirerades av M.I.A.: s smash hit Paper Plane, som var populär vid den tiden, och han garnerade till och med drinken med ett litet pappersplan. Gästerna njöt av cocktailen, så Ross tog den med sig när han åkte tillbaka till New York. Han serverade den på Milk & Honey, och cocktailens efterföljande sprids därifrån.

vad är i blodiga mary-mix

När han tillverkar pappersplanet, använder Ross gärna en något högre tät bourbon - en i 43-46% ABV-sortimentet - eftersom heftet lägger till kroppen. Han varnar också för att inte skaka drycken: Du vill ha den kall, men inte vattnig. Med det i åtanke kan du försöka skapa en för dig själv. Tillverkad med lika delar av varje ingrediens, det är en lätt övning.

Bourbon och citronsaft är grundpelare i de flesta hemmabarer. Aperol, som ryggraden i den populära Aperol Spritz, är lätt att få tag på. Amaro Nonino är en vänlig, bitter söt ingrediens som ger cocktailen ett unikt element. Denna likör är gjord av en bas av grappa och innehåller anteckningar av grönsaker, alpina örter och apelsinskal.

Blanda komponenterna tillsammans för en lektion i smak och balans. Bourbon är närvarande, men inte överväldigande, vilket gör Paper Plane till en utmärkt gatewaycocktail för drinkare som inte är whisky nya. Och även om det fortfarande är en relativt ny drink, har dess inverkan varit betydande. Bli inte förvånad om den håller fast i årtionden framöver.

Den livsförändrande magin för cocktails med lika delarRELATERAD ARTIKEL Utvalda video

Ingredienser

Steg

  1. Tillsätt bourbon, Aperol, Amaro Nonino och citronsaft i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

  2. Sil i ett kupéglas.