En sirap gjord av öl i IPA-stil är sötningsmedlet i detta tag på en Julep från Lynette Marrero, grundare av Speed ​​Rack och dryckeschefen för Ring grupp . Jag tycker att IPA och hoppyöl har en arom och smak av stenfrukter som persikor, säger hon. Så det är vettigt som mitt sötningsmedel i en Julep.

Du kommer att ha tillräckligt med IPA-sirap för att göra gott om drycker. Om du vill förgrena dig bortom den här, se till mörka andar. Jag brukar använda denna sirap i riffs på whiskybaserade klassiska cocktails, särskilt Irländsk whisky och japansk whisky men också bourbon , säger Marrero. Hon tillägger att sirapen också fungerar bra i högbollar och sours . Specifikt säger hon att IPA-sirap passar bra med citrus, särskilt grapefrukt.

Observera att detta recept kräver persikoskivor eller annan stenfrukt som du väljer. Om du inte har någon kan du ersätta en tesked persikelikör istället.

Ingredienser

• två persikaskivor (eller annan stenfrukt)

  
  
  

• två uns bourbon

• 1/2 unsIPAsirap*

  
  
  

• Garnering: mynta eller basilika kvistar

Steg

1. Tillsätt persikaskivorna i en Julep-kopp och rör.

2. Tillsätt bourbon och IPA-sirap och krossad is, och snurra med en barsked eller svisspinne.

3. Tillsätt mer krossad is och upprepa tills Julep-koppen är 3/4 full.

4. Toppa med krossad is för att skapa en kullad effekt.

5. Garnera med mynta eller basilika kvistar.