Penicillin

2021 | > Cocktail Och Andra Recept
penicillinkocktail i en texturerad med en kanderad ingefära garnering spetsad på ett metall spjut

Penicillin-cocktailen skapades av Sam Ross i mitten av 2000-talet när han arbetade på New York Citys berömda Milk & Honey-bar. Drycken fick snabbt fotfäste som en modern-klassisk cocktail. Det serveras nu runt om i världen och bevisar sin status som en av 2000-talets största framgångar för cocktail.



När han skapade drycken bestämde sig Ross för att riffa på Guldrush , en annan Milk & Honey-original som innehåller bourbon, citronsaft och honung. Han hoppade över bourbon och valde istället att blanda blandad skotsk med färsk citron och en hemlagad honung-ingefära sirap, vilket gav sötma och den klassiska ingefäran. Ross lade sedan till en flottör av torv skotsk från Islay , en ö känd för att producera rökiga whiskyer.



Den blandade skotten, citronen och den sötade sirapen skapar balans i drycken, liknande den som du hittar i en whiskysur. Penicillin är söt, syrlig, kryddig och utsökt, garnerad med ett välkomst mellanmål av kanderad ingefära. Men den topparen av Islay scotch är genialet bakom cocktailen och håller andens rökiga aromer fram och i mitten med varje klunk. Som sådan föredrar Ross att servera drycken utan sugrör - så att du inte missar en enda ton.

0:22

Klicka på Spela för att se detta penicillinrecept komma tillsammans

Utvalda video

Ingredienser

  • två unsblandadskott



  • 3/4 uns citron juice, nypressad

  • 3/4 uns honung-ingefära sirap*

  • 1/4 unsIslay single maltskott



  • Garnering:kanderad ingefära

Steg

  1. Tillsätt den blandade skotten, citronsaft och sirap i en shaker med is och skaka tills den är välkyld.

  2. Sil i ett stenglas över ny is.

  3. Toppa med Islay single malt scotch.

  4. Garnera med en bit kanderad ingefära.