Det finns få frukter med sådana historiska historier som granatäpple. Vi pratar om centrala roller i berömda grekiska myter och flera bibliska omnämnanden. Men idag behandlas det ofta bara som en utsökt godis.

I själva verket är granatäpplets syrliga smak perfekt för höstcocktails, vilket tillfälligt är högsäsong. Och det parar med många olika typer av sprit, från gin och champagne i Cherry Light till åldrad rom i Boka lyxiga Daiquiri . Det finns även Pama Granatäpple likör, som du kan prova med bourbon i Förbjudet surt .

Vi vill också införa vodka med färskt granatäpple. Kombinera bara arils och sprit i en vecka i en sluten behållare, sila sedan, och sammansättningen är redo att användas i drycker.

Men vi kunde inte skriva en berättelse om granatäpplen och inte ta upp grenadin. Medan mycket av det du får nu är full av majssirap och livsmedelsfärgning gjordes hjärtat ursprungligen med granatäpplejuice. Vi fick stjärnan Portland, Ore., Bartendern Jeffrey Morgenthaler för att dela med oss ​​av hans goda och enkla version. Prova det i den tropiska Batida Rosa, som han serverar på sin anläggning, Clyde Common, eller njut av den med lite av din favoritalkohol. Du kan bara bli inspirerad att skapa din egen myt ...

Grenadinerna

Bidrag av Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENSER:

• 2 stora granatäpplen (eller 2 koppar granatäpplejuice)
• 2 koppar socker
• 2 oz Granatäppelmelass
• 1 tsk apelsinblomma vatten
• 1 oz vodka (valfritt)

FÖRBEREDELSE:

Skär granatäpplen i hälften och juice med en citruspress. (Du bör få cirka 2 koppar juice.) Häll saften i ett stort glasmätglas eller någon annan mikrovågssäker behållare och mikrovågsugn med full effekt tills den är varm, cirka 1 till 2 minuter. Tillsätt sockret och rör om tills det löser sig helt. Tillsätt de återstående ingredienserna och rör om för att kombinera. Låt svalna och tappa efter önskemål.

Obs: Vodka fungerar som konserveringsmedel, så inkludera den om du inte planerar att använda Grenadinen inom en månad.

Batida Rosa

Bidrag av Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENSER:

• 2 oz Cachaça
• 1 oz ananasjuice
• .5 oz Citronsaft
• .5 oz Grenadiner
• 1 oz Club soda

Garnering: apelsinskal

Glas: Vin

FÖRBEREDELSE:

Tillsätt alla ingredienser utom club soda till en shaker och fyll med is. Skaka och sila i ett vinglas fyllt med färsk is. Fyll på klubbens läsk och garnera med en apelsinskal.