Pomelomosa skapades av Craig Schoettler, verkställande direktör för dryck och företags bartender på MGM Resorts. Den roliga och lättdrickande cocktailen är en del duva , del Salty Dog och helt uppfriskande. Medan Paloma innehåller tequila och grapefrukt, och Salty Dog innehåller vodka eller gin med grapefruktjuice och salt, smälter Pomelomosa det bästa av två världar genom att blanda ihop tequila, grapefrukt (färsk juice och i ölform), lime och ett kryddigt salt blandning.

Den resulterande öl-svansen är skarp och ren, görs sessionerbar av grapefruktradler med låg ABV (Schoettler använder Burgkopf Grapefruit Beer, men vilken grapefruktradler som helst kommer att göra). Kalk och enkel sirap kompletterar tequila, och den kryddiga, salta kanten är lätt att göra och väl värt ansträngningen, eftersom den balanserar grapefruktens bitterhet.

Allt som gör Pomelomosa perfekt för brunch, dagdrickning eller något som involverar solsken och en vattenkropp.

Ingredienser

• 1 kalkkil
• Himalaya rosa salt och Tajín kryddblandning (1: 1)
• 1 uns vit tequila
• 2 uns grapefruktjuice, färskpressad
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• 1/2 uns enkel sirap
• Burgkopf grapefrukt radler (eller annan citrusy öl), till toppen
• Garnering: grapefrukthjul

Steg

1. Gnid kalkkilen på hälften av utsidan av ett kylt pilsnerglas.

   
   
   

2. Täck kanten med salt och kryddblandning.

3. Tillsätt tequila, grapefruktjuice, limejuice och enkel sirap i glaset.

   
   
   

4. Fyll på ölet och rör om försiktigt.

5. Garnera med grapefrukthjulet.